Куліч є одним з головних символів Великодня. Поряд з традиційним рецептами приготування можна спробувати спекти незвичайну паску без використання дріжджів, який здивує найвибагливішого гостя.
Вам знадобиться
- - вершки 10-20% жирності - 150 мл
- - борошно - 300 г
- - яйця - 4 шт.
- - родзинок - 100г
- - лимонний сік - 3 ст.л.
- - вершковий сир (рикотта, маскарпоне) - 420 г
- - лимонна цедра з 1-го лимона
- - розпушувач - 1 ч.л.
- - коньяк - 1 ст.л.
- - цукрова пудра - 450 г
- - білий шоколад - 75 г
- ваніль - 1 г
- - цукати або кольорове посипання для прикрашання
Інструкція
1. Розімніть вершковий сир і додайте до нього 2/3 всіх вершків. Всі забийте.
2. У каструльку вилийте вершки, що залишилися, додайте шоколад. Нагрівайте до повного розчинення шоколаду.
3. У вершково-сирну суміш влийте коньяк і розтоплений шоколад, додайте ваніль.
4. В окремій мисці збийте яйця, поки вони не збільшаться в обсязі в 2 рази, поступово введіть 250 г цукрової пудри.
5. У яєчну суміш додайте сирну, забирайте масу і покладіть лимонну цедру.
6. Змішайте борошно з розпушувачем і поступово додайте його до рідкої суміші. Отримана маса повинна стікати з ложки стрічкою.
7. Додайте родзинки до тісто.
8. Форму для випікання змажте маслом. Викладіть тісто на 2/3 форми. Випікайте в духовці на температурі 180 градусів приблизно 50 хвилин.
9. Поки паска випікається, підготуйте глазур: 200 г цукрової пудри змішайте з лимонним соком.
10. Готовий пасок полийте глазур 'ю і прикрасьте кольоровим посипанням або цукатами.