Традиційний і простий спосіб приготування м 'яса в духовці. Прийдеться до смаку справжнім чоловікам, які люблять баранину і незвичайні смакові поєднання. Страва не вимагає великих фізичних витрат, але вимагає достатньо часу, щоб жорстке м 'ясо гарненько протушилося і стало м' яким і соковитим.
Вам знадобиться
- - баранина (1,5 кг);
- - цибуля ріпчаста (2 шт.);
- - айва (3 шт.);
- - кардамон свіжий (8 шт.);
- - аркуш лавровий (2 шт.);
- - сіль, перець мелений (за смаком).
Інструкція
1. Почистити цибулю і дрібно її нарізати. Скласти в тарілку.
2. Помити і нарізати айву дольками. Айва обов 'язково повинна бути стиглою.
3. Очистити баранину від жив і зайвого жиру. Зверніть увагу, щоб м 'ясо вийшло ніжним, воно повинно бути молодим і свіжим.
4. Застілити форму для запікання фольгою. Викласти спочатку половину цибулі, кардамон і лавровий лист, посолити. Потім викласти баранину, зверху покласти другу половину цибулі і дольки айви. Посолити, поперчити.
5. Залити баранину на 1/3 водою, закрити кришкою і випікати в духовці при температурі 160 ° С 1,5-3 години до золотисто-коричневої скоринки.
6. Як тільки м 'ясо стане м' яким, можна подавати до столу.