Робити смачні міцні фруктові напої самостійно цікаво не тільки через отримуваний результат, сама справа захоплююча як креативний процес. Можна неслабко самовиратися.
Розповімо, як зробити банановий лікер в домашніх умовах. Такий напій, зроблений власноруч з любов 'ю і фантазією, безумовно здатний приємно здивувати ваших гостей і домашніх.
"Оксамитовий" банановий лікер на горілці - домашній рецепт
Ми не будемо використовувати в рецепті молоко, згущене з цукром, оскільки продукт грубуватий і приторний, та й подобається далеко не всім. Молоко ми теж не будемо використовувати, оскільки для запаху приправимо лікер невеликою кількістю лимонного соку (лимон і молоко тут несумісні).
Інгредієнти:
- банани нормальної стиглості (бажано дрібні десертні) - 500 г;
- горілка сорокоградусна якісна з нейтральним смаком - 0,5 л;
- вершки жирні молочні натуральні - 200 мл;
- жовтки перепелиних яєць - 8 шт. (необов 'язковий інгредієнт);
- вода - 100 мл;
- цукор - 150-200 мл;
- сік лимона - 1-2 ст. ложки.
Приготування
У воді (можна трохи підігріваючи) розчинимо цукор і вільєм вершки. Цукор повинен розчинитися повністю. Остудимо до кімнатної температури.
Банани очистимо від шкірки, наріжемо шматочками і закладемо в робочу чашу блендера, додамо сік лимона (його додаємо для запаху і щоб банани не потемніли). Блендером доведемо до стану пюре.
З 'єднаємо бананове пюре, вершково-цукрову суміш і горілку. Якщо хочете, можна додати перепелиные яйця, текстура лікера буде більш м 'якою, що називається, оксамитовою. Акуратно і ретельно, але повільно перемішаємо все (виделкою або вінчиком). Можна процедити-протерти суміш через сито. Розіллям майбутній лікер у пляшки і укупоримо їх герметично. У кожній з пляшок має залишитися трохи вільного місця, щоб іноді злегка збалтувати вміст (раз на 2-3 дні). Тепер треба залишити лікер бажано на 2 тижні.
Ми отримали м 'який, приємний і вишуканий напій з вираженим смаком і ароматом банана.
З чим пити банановий лікер?
Можна використовувати домашній банановий лікер у приготуванні коктейлів або подавайте його в маленьких чарках до кави (гарячої або холодної), можна подати різні десерти, особливо гарні шоколадні, також з цим напоєм добре поєднуються різні фрукти, більш за все тропічні.