Баклажани з курячим м 'ясом у горщикові

Баклажани з курячим м 'ясом у горщикові

Баклажани при правильній обробці є вишуканою окремою стравою. Додавання в рецепт м 'яса робить його більш ситним і насиченим за смаковими якостями.


Для приготування такої оригінальної страви візьміть:- один великий баклажан;

- курячі грудки - 500 грам; - по одній ложці каррі та солі;

- одна цибулина; - один перець болгарський; - три дольки часнику; - одна велика морква; - масло вершкове; - два червоних помідори; - цукор, мелений коріандр, перець - на смак.

Приготування:Спочатку курячу грудку промити, після цього обсушити і нарізати простими шматочками. Шматочки м 'яса обсмажити до рум' яності з поступовим підливанням оливкової олії на сковороді. До смаку приправити каррі.

Далі баклажани вимити, після цього очистити від шкірки і нарізати досить великими колічками. Колічки укласти в посуд, присипати сіллю і залишити в середньому на двадцять-тридцять хвилин. Після чого сіль змити, а баклажани обсушити серветкою. Цибулю нарізати кілечками або полукільцями, моркву з перцем болгарським - кубиками, а часник порубати. В абсолютно іншій сковороді спочатку обсмажити баклажани, після чого остудити і нарізати кубиками. Потім обсмажити решту овочів, а саме перець, цибулю, моркву та часник. До смаку присолити, приправити коріандром і перцем. Помідори свіжі ошпарити, зняти шкірку, а потім нарізати простими кубиками. У горщик укласти вершкове масло, а потім обсмажені баклажани. Зверху викласти куряче м 'ясо, помідори, трохи підсахарити і додати зверху обсмажені овочі. Горщик прикрити кришечкою і відправити на тридцять хвилин у заздалегідь розігріту духовку. Приготована страва з баклажанами і м 'ясом трішки остудити і, прикрасивши рубаною зеленню, подати до столу.