Баклажани, начинені овочами

Баклажани, начинені овочами

Баклажан - це кладезь корисних речовин. Вміст у ньому заліза, фосфору, клітковини, кальцію, магнію та багатьох інших вітамінів плідно діє на організм людини. Існує безліч способів приготування баклажан. Їх варять, смажать, парять, запікають. Даний рецепт описує варіант приготування баклажан з начинкою в духовій шафі.

Вам знадобиться

  • - 3 баклажани;
  • - 1 морквина;
  • - 2 помідори;
  • - 2 зубчики часнику;
  • - 2 цибулини;
  • - 1 перець (болгарський червоний);
  • - до смаку додати сир, перець, майонез і сіль.

Інструкція

1. Баклажани промити, вирізати плодоніжки і, видалити серцевину (м 'якоть), розрізавши овоч уздовж. Опустити на кілька хвилин баклажанові човники з баклажан у сольовий розчин (10 г солі на півсклянки води).


2. Починка: подрібнена морква, болгарський перець, залишилася м 'якоть баклажанів і цибуля підсмажити на сковороді. До обсмажених овочів додати дрібнонарізаний часник і помідор, посолити і поперчити за смаком.

3. Човники з баклажан наповнити начинкою, за бажанням можна полити майонезом і натерти сир, потім виклавши на противагу (трохи змастити маслом), відправити в духову шафу хвилин на 30.