Багаті на вітаміни страви: салат з буряка і чорнослива

Багаті на вітаміни страви: салат з буряка і чорнослива

Салат з буряка і чорнослива не тільки надзвичайно смачна, але ще й дуже корисна страва. У ньому міститься велика кількість вітамінів і мінеральних сполук, необхідних для нормальної життєдіяльності організму людини.


Користь салату з буряка з чорносливом обумовлена його складом. Продукти, які використовуються для приготування цієї страви, містять велику кількість цінних компонентів. Буряк багатий на вуглеводи, клітковини, вітаміни групи В, фолієву кислоту, мідь, цинк, органічні кислоти. Її обов "язково потрібно вживати людям, які страждають від ожиріння, атеросклерозу та деяких інших захворювань. Цей овоч чудово очищає кишечник, виводить з організму все зайве.

Чорнослив також відомий своїми корисними властивостями. Він є джерелом вітамінів групи В, вітаміну РР, калію, фосфору, натрію, заліза. Він відомий своїми дієтичними властивостями і прекрасно очищає організм.

Відомо, що вживання чорнослива запобігає розмноженню в організмі хвороботворних патогенних бактерій.

Приготувати дієтичний салат з буряка і чорнослива досить просто. Для цього потрібно поставити на вогонь велику каструлю і відварити в ній 2-3 невеликі буряки. Готувати її потрібно протягом 40-50 хвилин. Час варіння безпосередньо залежить від розміру овочів, а також від їх якості. Для приготування молодих буряків потрібно набагато менше часу. Щоб прискорити процес, можна розрізати великі овочі на частини або використовувати скороварку.

Відварювати буряк рекомендується в підсоленій воді. Для цих цілей найкраще використовувати звичайну кухонну сіль, а не йодовану.

Для того, щоб у процесі кулінарної обробки в буряку збереглася максимальна кількість всіх цінних компонентів, можна замість варіння у воді запекти її в духовці. Для цього овочі необхідно почистити, потім загорнути кожен буряк у фольгу, викласти на противагу і запікати при температурі 220 градусів протягом 40 хвилин. Готовий буряк слід трохи остудити, очистити, якщо цього не було зроблено раніше, натерти на терці і викласти в салатник. Чорнослив у кількості 100-150 грамів необхідно ретельно промити і подрібнити за допомогою блендера або ножа з широким лезом. Якщо сухофрукт має досить щільну консистенцію, попередньо рекомендується запарити його окропом на 10-15 хвилин для розм 'якшення і набухання. Волоські горіхи в кількості 6-8 штук необхідно очистити від шкаралупи і перегородок, порубати ножем і висипати в салатник разом з чорносливом. Також потрібно додати до всіх перерахованих вище інгредієнтів 2 очищених і подрібнених зубчика часнику. У салатник також необхідно додати олію і сіль до смаку, після чого ретельно перемішати всі інгредієнти. Подавати салат можна як в якості окремої закуски, так і в якості доповнення до відвареної картоплі або картопляного пюре. Тим, хто не звик рахувати всі споживані калорії, можна порадити приготувати салат з буряка з чорносливом, заправлений майонезом. Спосіб приготування такої страви аналогічний вищеописаній, але в даному випадку замість рослинної олії в якості заправки використовується майонез. Цей соус прийде салату неповторний смак. Як прикрасу можна викласти на страву зелень і половинки волоських горіхів.