Більшість азіатських салатів - самодостатня їжа. Наприклад, порції азіатського салату з куркою достатньо, щоб насититися під час ланчу. Крім того, салат виходить досить поживним за рахунок овочів і легкої заправки.
Вам знадобиться
- - 200 г курячого філе;
- - 200 г рисової або скляної локшини;
- - склянка курячого бульйону;
- - 1 морквина;
- - 2 червоних гострих перчика чилі;
- - 5 зубчиків часнику;
- - жменька стручкової зеленої квасолі;
- - за 4 ст. ложки сирих кунжутних насінь, солодко-гострого соусу чилі;
- - 2 ст. ложки арахісової олії;
- - 2 ст. ложки соку лайму;
- - 1 ст. ложка соєвого соусу світлого.
Інструкція
1. Влийте в сотійник склянку курячого бульйону, поставте на великий вогонь, випаріть так, щоб залишилося всього 3-4 ст. ложки.
2. Часник очистіть, подрібніть. Куряче філе поріжте невеликими ломтиками. У війні розігріть масло, покладіть часник, смажте його 30 секунд, потім додайте курку, влийте бульйон, збільште вогонь до сильного. Готуйте 5 хвилин, завадячи, після цього зніміть вок з плити.
3. У вік додайте соус чилі, соєвий соус, сік лайму, змішайте з куркою, остудіть.
4. Відваріть локшину згідно з інструкцією, відкиньте на дуршлаг, промийте прохолодною водою, обсушіть. Обламайте біля стручкової квасолі кінчики, залийте стручки окропом, доведіть до кипіння, варите 2 хвилини, потім обдайте холодною водою і теж обсушіть.
5. Поріжте тонкими колечками чилі. Надто довгі стручки квасолі поріжте шматочками довжиною 3 см. Насипте кунжут у суху сковорідку, смажте на середньому вогні до золотистого кольору. Після цього остудіть.
6. Очистіть морквину, поріжте тоненькою соломкою, можна потерти на терці. Змішайте вміст віка з готовою локшиною, квасіллю, перцем чилі, морквиною. Викладіть салат на тарілки, посипте кунжутом.