Арахісове печиво з лікерною начинкою

Арахісове печиво з лікерною начинкою

Неймовірно смачні та оригінальні солодощі, дуже популярні в Польщі, послужать окрасою будь-якого святкового столу.

Вам знадобиться

  • Для печива:
  • - 200 г земляні горіхи (грецькі, фундук, мигдаль);
  • - 200 г цукрової пудри;
  • - 1 яєчний білок;
  • - вафлі або невелике пісочне печиво (для дна вуликів);
  • Для крему:
  • - 50 г вершкового масла;
  • - 80 г цукрової пудри;
  • - 1 яєчний жовток;
  • - 40 мл лікеру;

Інструкція

1. Помістивши всі інгредієнти (подрібнені горіхи, пудру і білок) в миску, ретельно перемішати. Якщо суміш занадто рідка, додати в рівних пропорціях горіхів і цукрової пудри, оскільки загальна щільність залежить від кількості білка.

2. Підготувати форми для вуликів. Для виготовлення печива необхідні спеціальні форми у вигляді вуликів, але їх можна замінити на будь-які інші. З підготовленої суміші, відділяючи по шматочку, сформувати кулю за розміром відповідності формі вулика, обсипати її злегка цукровою пудрою. Підготовлену кулю помістити у форму, за допомогою череня дерев 'яної ложки або спеціального пристосування, зробити у вулику поглиблення для заповнення кремом. Відкривши форму, звільнити готовий вулик, відкласти вбік на тарілці. Таким чином, зроблять все вулики і помістити їх на кілька годин в холодильник.

3. З вафлі або пісочного печива вирізати круглі форми, відповідні за розміром дну вулика. Перемішати за допомогою міксера розм 'якшене вершкове масло і цукрову пудру, додати яєчний жовток і знову перемішати. Потім в масу влити невеликий струменем лікер, постійно перешкоджаючи.