У цьому рецепті смачного торта апельсини додаються прямо зі шкірою, можете не переживати - цедра в готовому десерті зовсім не гірчить. Виходить неповторний цитрусовий аромат, мак додає торту оригінальності.
Вам знадобиться
- Для тесту:
- - 175 г цукру;
- - 150 г борошна;
- - 150 г молотого мигдалю;
- - 3 яйця;
- - 2 ст. ложки маку;
- - 1,5 ч. ложки розпушувача.
- Для апельсинів у сиропі:
- - 300 мл води;
- - 300 г цукру;
- - 2 апельсини.
- Для крему:
- - 100 г вершкового масла;
- - 100 г цукру;
- - 4 яйця;
- - цедра і сік з 1 апельсина.
Інструкція
1. Поріжте апельсини кружечками, залийте водою, присипте цукор, поставте на плиту, доведіть до кипіння і варите 10 хвилин на повільно вогні. Злійте солодкий сироп. Відберіть найкрасивіші кружечки апельсину, покладіть їх на дно форми, змащеної маслом (беріть роз 'ємну форму). Просійте борошно з розпушувачем, змішайте з маком і меленим мигдалем, можна взяти будь-які інші горіхи.
2. Збийте яйця з цукром, апельсини змішайте з 75 мл сиропу, подрібніть. Змішайте апельсини з яєчною сумішшю. Маленькими порціями введіть суху суміш. Вилийте готове тісто у форму, випікайте приблизно 40 хвилин у духовці, заздалегідь прогрітій до 180 градусів.
3. Отриманий корж для торта остудіть, розріжте на дві рівні частини.
4. Тепер приготуйте крем. Візьміть вогнетривкий посуд, вбийте туди яйця, додайте цедру і сік апельсина, цукор, вершкове масло, поставте на водяну лазню. Томіть на маленькому вогні, схиблюючи. Крем повинен загустіти.
5. Промажте коржі апельсиновим кремом, приберіть на пару годин в холодильник. Після цього можете апельсиново-маковий торт подавати до чаю.