Клафуті - це десерт з Франції, який в собі з 'єднує риси пирога і запіканки. Фрукти в рідкому солодкому яєчному тесті, схожому на млинне, випікаються у формах для запіканок або пирогів. Спробуємо приготувати клафуті з абрикосами і бананами.
Вам знадобиться
- - 400 г абрикосів;
- - 200 мл молока;
- - 100 г борошна;
- - 25 г вершкового масла;
- - 2 банани;
- - 2 яйця;
- - 2 ст. ложки цукру;
- - 1/3 год. ложки солі.
Інструкція
1. Просійте в глибоку миску, додайте туди курячі яйця, поступово перемішуючи з борошном. Вийде досить густе тісто. Додайте в нього цукор і сіль, влийте тоненькою струменею молоко - вийде вже м 'яке тісто.
2. Візьміть низьку форму для запіканки, покладіть на дно шматочок вершкового масла, поставте в духовку на пару хвилин. Духовку заздалегідь прогріть до 200 градусів. Витягніть форму з розтопленим вершковим маслом, розкладіть в неї абрикоси (половинки, кісточки видаліть заздалегідь). Укладайте абрикоси зрізом вниз. Два банани очистіть, поріжте дольками, покладіть до шматочків абрикосів. Фрукти зверху залийте рідким тестом.
3. Готуйте абрикосово-банановий клафуті 30-35 хвилин при зазначеній температурі, тісто має за цей час злегка піднятися.
4. Поріжте клафуті на порційні шматки, подавайте зі сметаною, збитими вершками, кулькою вершкового морозива, зверху можна додатково посипати тертим шоколадом. Зверху готовий пиріг можете рясно посипати цукровою пудрою, якщо любите її. Подавати можна і охолодженим.