Абрикосова панна кота

Абрикосова панна кота

Абрикосова панна кота виходить чудовою і ніжною. Яке ж смачне вершкове желе з ароматним абрикосовим пюре - спробуйте і ви!

Вам знадобиться

  • На чотири порції:
  • - абрикоси - 450 грам;
  • - жирні вершки - 400 мілілітрів;
  • - цукор - 100 грам;
  • - амаретто - 50 мілілітрів;
  • - стручок ванілі;
  • - желатин - 1 чайна ложка з горочкою;
  • - цукрова пудра.

Інструкція

1. Вилучіть з абрикосів кісточки. Відкладіть третину, інші абрикоси покладіть зрізами вгору на противагу, присипте цукром. Поставте в духовку на десять хвилин (температура - 200 градусів).

2. Желатин залийте водою (3 столові ложки), залиште набухати. Розріжте стручок ванілі навпіл уздовж, вискребіть насіння. Покладіть у ковшик разом зі стручком, слідом влийте вершки, насипте цукор. Доведіть до кипіння, вимкніть, прикрийте кришкою.

3. Перекладіть у миску запечені абрикоси, подрібніть за допомогою блендера в пюре. Якщо у плодів товста шкурка, то її краще зняти.

4. Розтопіть набухлий желатин на середньому вогні, не дайте закипіти! Процедіть вершкову суміш, додайте желатин і абрикосове пюре. Змішайте. З 'єднайте пюре і вершки.

5. Розлийте масу по креманках, дайте охолонути, поставте в холодильник на три години. Поріжте відкладені абрикоси на невеликі шматочки, залийте лікером, залиште на десять хвилин так. Потім викладіть їх на застигле желе, присипте цукровою пудрою. Абрикосова панна кота готова до відправки на стіл!