Кіббе - це арабська страва, з арабської мови перекладається, як "куля". У Східних країнах дуже часто готують цю страву. Незвичайне поєднання м 'ясного фаршу і булгура.
Вам знадобиться
- - 1 склянка булгура
- - 800 г м 'ясного фаршу
- - 1 ріпчаста цибуля
- - 3 ст. л. оливкової олії
- - 3 ст. л. води
- - сіль, перець до смаку
- - кумин
- - кориця
- - куркума
- - 1 баклажан
- - 1 томат
- - томатна паста
Інструкція
1. Спочатку залийте булгур окропом і залиште на 35-40 хвилин.
2. Підготуйте фарш. Додайте сіль, перець, кумин, корицю, куркуму, дрібно подрібнену цибулю і все гарненько перемішайте.
3. Додайте до фаршу булгур, воду, оливкову олію і знову все гарненько перемішайте.
4. Баклажани поріжте кубиками. З томатів зніміть шкірку і поріжте кубиками. Перемішайте томати і баклажани.
5. Покладіть половину фаршу на змащений маслом противень, рівномірно розподіліть по поверхні, зверху покладіть овочі. Потім на овочі покладіть другу половину фаршу, розподіліть рівномірно і зробіть надрізи.
6. Поставте в піч, розігріту до 180 градусів, хвилин на 20-25. Витягніть і залийте томатною пастою і знову поставте в піч хвилин на 10-15.