Супові дієти для схуднення користуються дуже великою популярністю. Супи для них готуються на овочевих бульйонах, вони містять значно менше жиру, ніж м 'ясні. Овочеві бульйони мають приємний ароматний смак і містять велику кількість корисних речовин. Спробуйте приготувати в період дієти 5 різних супів, які допомагають схуднути.
Рецепт № 1. "Суперпростою" овочевий суп
Візьміть для приготування цього супу будь-які овочі, які не містять велику кількість крохмалю. Дрібно їх наріжте, залийте кількома гуртками гарячого нежирного бульйону, відваріть до готовності.
Рецепт № 2. Суп під назвою "Базовий бульйон"
Овочевий суп з такою назвою можна використовувати як основну страву або для приготування інших супів під час селереєвої дієти для схуднення. Його готують відразу у великій кількості і їдять охолодженим протягом чотирьох днів. Приготуйте такі інгредієнти: 6,5 л води, 2 великих полуниці картоплі, 10 великих морквин, 4 стебля селери, 2 ріпи, пучок петрушки, часник, трохи коріандру, по 1 ст.л тмину, солі, чорного перцю горошком.
Вскип 'ятіть воду у великій каструлі. Помийте і очистіть овочі. Від картоплі знадобляться тільки очищення. Інші овочі наріжте невеликими шматочками. Киньте картопляне очищення, овочі, нарізану зелень у киплячу воду. Додайте спеції та сіль. Накрийте суп кришкою. Коли бульйон закипить, зменшіть вогонь до середнього і варите 2 години при слабкому кипінні.
Готовий бульйон потрібно процедити через дуршлаг або сито.
Рецепт № 3. Овочевий суп "Зеро"
кочанакапустиВізьміть 1-1,5 л овочевого бульйону, звареного за попереднім рецептом, 1 велику цибулину, 2 морквини, 2 ст. ложки томатної пасти, 2 ст. ложки гранульованого часнику, 1/2 , 250 г мороженої зеленої квасолі, невеликий кабачок цуккіні, по 1 ч. л. базиліка, орегано та соло Після закипання бульйону покладіть в нього цибулину, нарізану моркву, часник. Через 5 хвилин додайте нашинковану капусту і зелену квасолю, томатну пасту, сіль і спеції. Доведіть суп до кипіння, потім зменшіть вогонь, закрийте каструлю кришкою. Варите суп 15 хвилин або до тих пір, поки зелена квасоля не буде м 'якою. Покладіть цуккіні, нарізаний кубиками, і поваріть до його готовності.
Рецепт № 4. "Італійський зеро"
Візьміть 1-1,5 л базового бульйону, 1 велику цибулину, 3 великих томати, 2 кабачки цуккіні, 300 г шпинату, чверть кочану зеленої або червоної капусти, 2 зубчики часнику, 1 цибулину фенхелю, столову ложку тміну та орегано, 1/4 год ложки червоного перцю, невеликі гілочки Петера. Підігріть бульйон на середньому вогні. Наріжте овочі та зелень. Киньте їх у бульйон, покладіть часник, тмін і орегано. Накрийте каструлю кришкою. Коли вода закипить, трохи збавте вогонь, трохи привідкрийте кришку каструлі і варите 10 хвилин. У кінці приготування додайте перець і сіль.
Овочевий суп можна заморозити і вживати протягом місяця.
Рецепт № 5. Селянський овочевий суп
Візьміть 1 л базового бульйону або 450 г консервованих томатів, соус табаско, 1 ст. л. оливкової олії, 1 цибулину, облогу капусти, 1 ч. ложку цукру, сіль за смаком. Налийте оливкову олію в каструлю і розігріть її на середньому вогні. Почистіть і наріжте дрібно цибулину, додайте її в оливкову олію і розмішайте, щоб цибуля вкрилася маслом. Покладіть нашинковану капусту і гасіть, поки вона не стане м 'якою. Влийте літр бульйону або покладіть консервовані томати. Розмішайте, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і готуйте 15 хвилин. Додайте цукор, сіль і соус табаско до смаку.