Салат можна назвати королем святкового столу, а існуюче різноманіття рецептів дозволяє вибрати страву на свій смак. Для приготування салатів використовують найрізноманітніші продукти - овочі, фрукти і гриби, м 'ясо, рибу і морепродукти, які заправляють різноманітними соусами. Чим незвичайніше поєднання компонентів в салаті - тим екзотичніше його смак.
Салат в ананасі
Цей салат не тільки незвичайний за смаком, але й ефектний за подачею. Для його приготування треба взяти:
- 1 ананас; - 400 г крабових паличок;
- 6 листя пекінської капусти; - 5 ст. л. майонезу; - 1 ст. л. кетчупу; - 1 ст. л. коньяку;
- фісташки. Ананас розріжте навпіл, акуратно видаліть м 'якоть і наріжте її невеликими шматочками. Крабові палички наріжте кубиками, листя пекінської капусти - соломкою. З 'єднайте всі компоненти салату: м 'якоть ананаса, крабові палички, листя капусти і консервовану кукурудзу. Приготуйте заправку. Для цього з 'єднайте майонез, кетчуп і коньяк. Ретельно все перемішайте і заправте салат. Потім викладіть його в половинки ананаса, посипте подрібненими фісташками і рубаним кропом.
Швейцарський салат із сиром і вишнею
Щоб зробити цей незвичайний салат, знадобляться такі компоненти:200 г сиру твердих сортів; - 200 г пісної шинки; - 200 г вишень; - 2 стебля селери; - 250 г відварених макаронів; - 2 ст. л. винного оцту; - 3 ст. л. рослинної олії; - 1 жовток; - 50 г ядер волоських горіхів; - зелень петрушки або кропу; Перш за все, наріжте гострим ножем сир і шинку невеликими кубиками. Вишню вимийте і видаліть кісточки. Селер поріжте ломтиками товщиною приблизно 1 сантиметр. Покладіть всі інгредієнти в салатницю, додайте заздалегідь відварені макарони. Для приготування цього салату краще брати великі пір 'я. Зробіть заправку. Для цього: змішайте винний оцет з рослинним маслом і яєчним жовтком, додайте до смаку сіль і перець. Перед подачею на стіл полейте салат приготованою заправкою. Ця страва буде виглядати особливо ефектно, якщо її прикрасити залишилися ягодами вишні, подрібненими ядрами волоських горіхів і дрібнорубаною зеленню петрушки або кропу.
Строкатий грибний салат
Для приготування цього фруктово-овочевого салату з грибами буде потрібно:- 200 г гострого твердого сиру; - 2 солодких перці; - 2 яблука; - 2 апельсини; - 3 ч. л. меду; - 2 ст. л. соку лимона; - 1 ч. л. гірчиці; - цедра апельсина. Яблука очистіть від шкірки, видаліть серцевини і поріжте разом із сиром невеликими кубиками. Шампіньйони ретельно витріть вологою серветкою. Якщо гриби маленькі загасіть цілком, а потім розріжте навпіл, а якщо великі - розріжте на дольки, а потім загасіть. Стручки солодкого болгарського перцю вимийте і, видаливши серцевини, поріжте тонкими кільцями. Змішайте з очищеними і нарізаними поперек дольками апельсинів. Покладіть всі підготовлені компоненти в салатницю. З кефіру, гірчиці, меду, лимонного соку та апельсинової цедри, яку треба взяти буквально на кінчику ножа, приготуйте соус. Полейте їм салат і добре перемішайте.
Салат з дині
Незвичайними можуть бути і фруктові салати. Наприклад, салат з дині, заправлений сухим вином. Щоб його зробити, знадобиться:- 1 диня; - 1 лимон; - 150 мл сухого білого вина; - 150 г цукрової пудри; - 2 персики. М 'якоть дині наріжте шматочками і пересипте цукровою пудрою. З лимону витисніть сік і змішайте його з білим сухим вином. Полійте цим соусом шматочки дині і поставте на 40 хвилин у холодильник. З персиків зніміть шкірку і наріжте м 'якоть дрібними кубиками. Перед подачею на стіл прикрасіть ними салат з дині.
Салат з ананасів і яблук
Екзотичності цьому десертному салату надає незвичайна заправка. Для приготування фруктового салату з ананасів і яблук треба взяти:2 яблука; - 1 гроздь винограду без кісточок; - 1 банан; - банки згущеного молока; - 125 г майонезу; - листя зеленого салату. Ананас, яблука і банан очистіть і наріжте ломтиками. Всі змішайте і додайте виноград. Змішайте згущене молоко з майонезом і заправте цим соусом фрукти. Ретельно все перемішайте. Прикрасьте готову страву листям зеленого салату.