5 простих і смачних десертів зі згущенки

5 простих і смачних десертів зі згущенки

Згущене молоко - популярний універсальний продукт, який широко використовується в кулінарії, а також смачний сам по собі. Згущенку можна додати у випічку, напої, страви з сиру, приготувати з неї крем, цукерки, домашнє морозиво і багато інших десертів.

1. Домашні "Рафаелло"

  • 400 мл згущеного молока;
  • 200 г кокосової стружки;
  • 60 г вершкового масла;
  • 50 г сирого мигдалю;
  • 4 ст. ложки цукру;
  • 1 пакетик ванільного цукру.

1. У глибокий посуд з антипригарним покриттям (наприклад, тефлон) влити згущенку, додати масло, цукор і ваніль. Довести до кипіння і додати кокосову стружку. Готувати, постійно перешкоджаючи, на повільному вогні, поки суміш не загустіє і стане, як кокосове тісто.


2. Ретельно перемішати, інакше суміш може пригоріти. Як тільки суміш загустіє, зняти з вогню і дати охолонути. Зліпити круглі цукерки, в центр кожної кульки покласти по одному очищеному горіху. Обваляти в кокосовій стружці і поставити в холодильник.

2. Творожна запіканка на згущенці

  • 500 г сиру 5% жирності;
  • 1 банку згущеного молока;
  • 3 яйця;
  • цукрова пудра.

1. Всі продукти повинні бути кімнатної температури! З 'єднати яйця і згущенку. На мінімальних обертах міксера збити до однорідності. Додати сир. Збити.

2. Форму змастити вершковим маслом, вилити масу. Випікати 45 хвилин при 160оС. Потім потримати у вимкненій духовці хвилин 15. Охолоджену запіканку прибрати в холодильник на ніч. Посипати цукровою пудрою при подачі.

3. Кекси на згущенці

  • 200 г борошна;
  • 1 банку згущеного молока;
  • 2 яйця;
  • 100 г сметани;
  • 1 ч. ложка розпушувача.

1. Збити яйця зі сметаною і згущенкою, додати борошно з розпушувачем і замісити тісто. Розлити за змащеними маслом формочками для маффінів.

2. Випікати при 190оС 20-25 хвилин. Готовність перевірити сірником або зубочисткою.

4. Морозиво на згущенні

  • 200 г вареної згущенки;
  • 300 мл вершків 35% жирності;
  • 100 мл молока;
  • щепітка солі.

1. Молоко поставити на повільний вогонь, додати згущенку і сіль. Перемішати і довести до кипіння. Зняти з вогню і остудити до кімнатної температури.


2. Вершки збити до стійких піків. Влити поступово молочну масу, перемішати і перелити в форму для морозива. Прибрати в морозилку на ніч.

5. Блінчастий торт з полуницею і згущенням

Тесто:

  • 400 г борошна;
  • 450 мл кефіру;
  • 5 жовтків;
  • 2 ст. ложки цукру;
  • 2 ст. ложки рослинної олії;
  • 1 год. Ложка солі.

Крім того:

  • 200 мл згущення;
  • 300 г свіжої полуниці;
  • листя м 'яти.

1. Замісити рідке тісто і спекти млинці. Скласти їх стопкою, промазавши згущенкою.

2. Полуницю порізати навпіл, викласти на верх торта. Прикрасити листочками м 'яти.