Людям важливо знати про продукти, багаті насиченими жирами і трансжирами, оскільки вони можуть підвищувати рівень холестерину в крові. При високому холестерині у людини зростає ризик розвитку певних медичних станів, таких як атеросклероз, інсульт і серцевий напад.
Інструкція
1. КофеДоказано, що вживання звареної, а не розчинної кави призводить до підвищення холестерину, оскільки при кип 'ятінні відбувається екстракція жирів з кавових зерен. Кава містить сполуки - зокрема речовину, звану кафестол - яка може збільшити рівень холестерину в організмі. Частково від цього захищають спеціальні паперові фільтри, які є в кавомашинах, вони ставлять перешкоду таким компонентам. Але ви ж не завжди можете пити каву, приготовлену в спеціальній машині? А в інших випадках постійний прийом нефільтрованої кави може підвищити рівень "поганого" холестерину. І вже тим більше холестерин може підвищитися і у тих, хто воліє пити не чисту каву (еспресо або лунго), а, наприклад, капучіно або латте, які робляться на основі жирного молока.
2. Вершкове маслоВ вершковому маслі багато насичених жирних кислот (близько 63%) і приблизно 4% так званих трансжирних кислот (частково гідрогенізованих рослинних жирів). Трансжирні кислоти визнані шкідливими для здоров 'я. Одна столова ложка несоленного вершкового масла містить 31 міліграм (мг) холестерину і 7,2 грама (г) насиченого жиру. Оскільки вершкове масло містить багато насиченого жиру, людям з високим рівнем холестерину слід контролювати кількість споживаної олії. Медики радять: людям з високим рівнем холестерину стежити за споживанням вершкового масла. Експерти пропонують замінювати вершкове масло більш корисними альтернативами, наприклад маслом авокадо або оливок.
3. Яєчні жовткиїсти чи холестерин у курячих яйцях? Звичайно, він є і знаходиться переважно в яєчному жовтку. При цьому середній вміст даної речовини там - 370 мг на 1жовток з білком. Якщо людина стане з 'їдати щодня їх велику кількість протягом тривалого часу, то це може призвести до змін у біохімічному аналізі крові. Чи яйця підвищують рівень холестеролу в крові? Як і будь-який продукт, яйця підвищують рівень жирів у крові і впливають на обмін холестеролу в печінці. Якщо рівень холестеролу значно підвищений, то можна відмовитися тільки від жовтків, продовжуючи вживати в їжу яєчні білки. Якщо ж показники жирового обміну змінені не сильно, слід вживати не більше 3-4 яєць на тиждень. А ось яєчні білки можна використовувати без особливого обмеження.