Бондар - це така професія, яка повільно йде в минуле. Навіщо нам купувати лохані або вушати, коли можна купити непогане пластикове вмістилище. Однак бочка "жива" і досі. І вона не прагне зовсім йти з життя. Засолка будь-яких овочів буде по-справжньому смачною і ароматною, якщо виробляти її в хорошій дубовій бочці.
Інструкція
1. Спробуємо зробити бочку самі. Починаємо з клепки. Виберемо деревину. Для засолки і квашення бочку краще робити з дуба, бочка для меду повинна бути зроблена з липи, чинара або осики. Можна брати вільху, тополю, вільху. На клепки зазвичай пускають нижню частину стовбура старого дерева. Розколюємо навпіл чурку, яка довша за майбутню клепку сантиметрів на 5. Кожну з половинок колють ще навпіл. І так далі, поки у нас не вийдуть шматочки розмірами 5-10х2,5-3 см.
2. Сушимо наколоті заготовки в добре вентильованому приміщенні місяць. Краще - більше. Вже висушені заготовки обробляємо стругом і рубанком, починаючи з обструглення зовнішнього боку клепки. Потім суворо бока. Завершуємо обробку боковин кашкетом
3. На наступному етапі нами обробляється внутрішня поверхня нашої клепки. Зайве можна стесати рубанком або сокирою. Якщо у клепок ширина різниться - нічого страшного в цьому немає.
4. Тепер робимо обручі. Краще брати сталь. Беремо для них гарячекатану сталеву стрічку товщиною 1,5-2 мм, ширина повинна становити 30-50 мм. Заміряємо бочку на місці передбачуваного розташування обруча з допуском за розмірами подвійної ширини смуги. Молотом надаємо стрічці форму кільця. Зверлимо на його кінцях отвори для заклепок. За місцем розташування обручі бувають цибулевими (центр), уторними (край) і шийні (проміжні).
5. Збірка. Процес цей здійснюємо на рівній поверхні. До обручу дужками кріпимо 2 клепки, одна навпроти іншої. Потім викладаємо клепки впритул до попередніх, по одній. І так поки обруч не заповниться клепками. Перевіряємо щільність сходження країв клепки.
6. Далі підрівнюємо торці остова молотом і надягаємо 2-й обруч до упору. У 2-3 мм від уторного обруча обрізаємо остів і рубанком зачищаємо кінці клепок. Таким же чином робимо з іншим кінцем бочки.
7. При стягуванні обручами остова бочки не потрібно ніяких операцій типу пропарки або проварювання самого остова.
8. Залишається зробити донью. Збираємо донний щит з простроганного і прифугованого з боків донника. Скріплюємо донник за допомогою цвяхів. Відшукуємо радіус майбутнього дна, а дно випилюємо із запасом в 1-1,5 мм.
9. Послаблюємо обруч, вставляємо дно і пристукуємо його до упору. Дно не повинно йти туго. У цьому випадку обруч послаблюємо. Якщо дно йде вільно - затягуємо обруч.
10. Тепер потрібно переконатися в тому, що у нас немає в бочці щілин. Наливаємо трохи води і дивимося, чи не тече де. Течь між клепок скаже вам про те, що дно потрібно зменшити, обстрогавши зайве. Якщо ж вода біжить прямо крізь дно, тут потрібно розібрати бочку і одну з клепок звузити.
11. Коли нічого не тече, встановлюємо друге дно з отвором для вливання в 30-32 мм. Робимо пробку і вставляємо на місце. Бочка готова.