Людина збирала дикорослі ягоди ще в незапам 'ятні часи, що грало дуже важливу роль в її житті. У раціоні сучасних людей ягоди займають більш скромне місце, але все ж продовжують користуватися популярністю. Одним з популярних видів ягід є журавлина, яка заслуговувала на себе повагу завдяки високому вмісту вітамінів та інших біологічно активних речовин. Збір журавлини має свої особливості.
Інструкція
1. Якщо вам жодного разу не довелося стикатися з журавлиною в природі, запам 'ятайте, як вона виглядає. Журавлина - це вічнозелений полеглий чагарничок. Цвітіння журавлини припадає на травень-червень. Квітки, як правило, темно-рожеві, зібрані по 1-4 на кінчиках гілок чагарнику. Сама ягода темно-червона, іноді з синюватим відливом, кругла, соковита, кисло-солодка на смак.
2. Виберіть відповідний час для збирання журавлини. Дозрівання ягоди залежить від широти, на якій вона росте. Наприклад, у Ленінградській області, залежно від попередніх погодних умов, журавлина дозріває у вересні - на початку жовтня. Збирають журавлину зазвичай по осені, практично до самих заморозків. Втім, у культурі північних народів існує традиція збирати журавлину і після заморозків, а то й навесні. Враховуйте, що ягода, заготовлена раніше, має властивість чорніти при зберіганні.
3. Виберіть місце для збирання журавлини. Звичайне місце виростання цієї ягоди - невеликі болота, в обіллі розкидані, наприклад, в різних районах Карелії або Ленінградської області. Відмовтеся від спокуси збирати журавлину поблизу доріг з інтенсивним рухом, хоча там вона теж росте. У таких місцях рослинність містить підвищену кількість свинцю і кадмію, що може позначитися на якості дикорослих ягід і завдати шкоди вашому здоров 'ю.
4. Для збору журавлини запасіться відповідною ємністю. Це може бути і пластикове відро, але найкраще використовувати спеціальні плетені кошики, наприклад, з берести. Запасіться також невеликою посудиною (гурткою, банкою тощо). Це дозволить вам мати можливість вільно переміщатися за місцем збору ягід, не волоча за собою обважніле від зібраної журавлини відро.
5. При збиранні журавлини дбайливо ставтеся до рослини, обривайте ягоди тільки руками, без використання механічних засобів, іменованих "комбайнами". Збирання журавлини такими гребінчастими совками пошкоджує молоді втечі рослини і призводить до зниження врожайності, аж до загибелі рослини.
6. Зібрані ягоди журавлини помістіть для зберігання в ємність з природних матеріалів, наприклад, у великі берестяні короба. У такій тарі вони добре стоять до самих морозів, оскільки береста "дихає", не даючи ягоді закиснути до сильних морозів. Після того як ягода промерзне, вона може зберігатися всю зиму, не втрачаючи смакових і корисних біологічних якостей.