Цукровий пісок не відноситься до швидкопсувних продуктів - при дотриманні умов зберігання він не втрачає своїх якостей протягом 4-8 років і навіть після закінчення цього терміну залишається їстівним. Зберігати запас цукру можна і вдома, головне, створити для нього правильні умови, тоді протягом декількох місяців або навіть років вам не доведеться хвилюватися перед настанням сезону домашніх заготовок.
Чи можна зберігати цукор у мішках?
Великі запаси цукрового піску можна зберігати в промисловій тарі - в тих же мішках, в яких ви його купували. Однак у цьому випадку можуть виникнути складнощі з транспортуванням запасів навіть у межах квартири - при необхідності жінці або дитині важко буде пересунути 50-кілограмовий мішок. Крім того, навіть невскриті мішки - не найнадійніший захист від бруду і вологи, а після того, як така тара розкривається, в цукор легко потрапляють пил, волога і шкідники.
При тривалому зберіганні цукор в мішках може також придбати характерний запах, який багатьом не подобається. Виняток становлять пластикові пакети невеликого обсягу (по 5-10 кілограмів) - вони практично непроникні для вологи і сторонніх запахів.
Якщо у вас кілька мішків, ви можете розкрити один з них і пересипати цукор з нього в більш зручні ємності, а інші прибрати в сухе прохолодне місце - в опалювальний гараж, в комору, на балкон. Найкраще зберігати їх не прямо на підлозі приміщення, а на невеликому піднесенні - для цього можна використовувати дерев'яний піддон або дошки. Під мішки, залишені на підлозі, краще підстелити брезент або кілька шарів паперу (підійдуть старі газети, шматки шпалер, обгортковий папір).
Як зберігати запас цукру вдома?
Розкривши черговий мішок, пересипайте весь цукор з нього в меншу за обсягом тару - це зручніше для повсякденного використання і зберігання в домашніх умовах, крім того, з невеликої ємності легше брати цукор для кулінарних потреб.
Цукор-пісок слід зберігати в сухому, добре провітрюваному місці, бажано на деякому віддаленні від джерел тепла. З великих мішків його можна пересипати в пластикові бутилі об'ємом від 1 до 5 літрів, в скляні трилітрові банки або в поліетиленові пакети - головне, щоб тару можна було герметично закрити. Пакунки купуйте з щільного поліетилену, а якщо знайти такі не вдалося - вкладіть один пакет в інший. Головне, щоб призначена для цукру тара була абсолютно сухою і чистою.
У банки і пляшки намагайтеся не насипати цукор доверху - краще залишити під кришкою трохи місця, інакше сипучий продукт може стежитися, а при тривалому зберіганні - спресуватися в щільний ком, і висипати його буде досить складно. Періодично струшуйте ємності з цукром, щоб уникнути стеження. У велику ємність можна покласти маленький холщовий мішечок з рисом - рис ввібрає зайву вологу.
У полотняні мішечки цукор-пісок краще не розфасовувати - тканина легко пропускає вологу, продукт може ввібрати сторонні запахи.