Звісткою в побуті називаються розчинені у воді солі кальцію. Вода з різних джерел має різний мінеральний склад. Залежно від концентрації розчинених мінералів, вона може бути "жорсткою" або "м 'якою": чим більше у воді сторонніх речовин, тим вища її жорсткість. Як правило, річкова і джерельна вода володіє більшою м 'якістю. Артезіанська (зі свердловин і колодязів) навпаки, відрізняється підвищеною жорсткістю. Пити її не надто корисно: мінерали, в першу чергу кальцій, затримуються в організмі і можуть навіть викликати утворення каменів. Тому очищення води від таких солей не тільки питання смакових уподобань, а й турбота про власне здоров 'я.
Вам знадобиться
- чайник,
- - фільтр,
- - гашена вапна
Інструкція
1. Перший, найпростіший і доступний у побуті спосіб витягти з води солі кальцію - кип 'ятіння. При нагріванні до 100 градусів вапно випадає в осад. Вона залишається на стінках чайника або каструлі у вигляді білого нальоту, відомого всім як "накипь". Вода при цьому пом 'якшується. Щоправда, відмити такий кальцинований посуд досить важко. Щоб повернути чайнику або каструлі початковий вигляд, її слід прокип 'ятити з оцтом або лимонною кислотою. Кисле середовище розчинить кальцій.
2. Ще один нескладний спосіб очистити воду від вапна - це фільтрування. У магазинах продається велика кількість фільтрів. Слід шукати на упаковці напис "для жорсткої води". Фільтри такого типу наповнюються реагентами, спеціально призначеними для осадження солей жорсткості. Фільтрування може пом 'якшити воду навіть краще кип' ятіння, правда, цей спосіб більш витратний, адже картриджі фільтра час від часу доведеться міняти. Причому термін служби картриджа буде тим коротшим, чим жорсткіша вода.
3. Для більш просунутих існує хімічний спосіб очищення. У воду потрібно додати гашену вапно. Дістати її нескладно, гашена вапно нерідко продається в господарських магазинах. Хімічна формула очищення виглядає так: Ca (HCO3) 2 + Ca (OH) 2 = CaCO3 ^ + Н2ОГашена вапно, як видно з формули, при цьому зв 'язується в карбонат і випадає в осад. Воду після цього треба відстояти і акуратно злити. Головне в цьому способі - точно розрахувати кількість доданої гашеною вапна: її надлишок ні до чого доброго не призведе. Тому до того, як чистити таким чином воду, призначену для приготування їжі, краще поекспериментувати в спеціальному посуді. Гашену вапно слід додавати потроху, поки кислотно-лужний баланс (рН) не стане приблизно рівним 9. Цей момент можна визначити за допомогою лакмусового папірця. Знаючи обсяг посуду і кількість доданого вапна, можна вивести пропорцію, яку і потрібно використовувати в подальшому.