Шість сливок підвіконня
Вітаю, шановні друзі!
Влітку ми споживаємо дуже багато зелені - у вигляді прянощів, листових овочів, а ось взимку наш раціон помітно бідніє, з нього зникає свіжа зелень. Адже врожай листових культур можна збирати цілий рік вдома, в домашніх умовах. Зручно, коли пряні культури ростуть у ящиках або горщиках у кімнаті, на кухні. Отже, поговоримо про вирощування зелені на підвіконні взимку з найменшими витратами праці та грошових коштів.
Найпростіше - це виженення цибулинних, кореневищних культур і коренеплодів. Виганяють вдома цибулю, часник, петрушку, селеру, буряк.
Найпростіше в домашніх умовах вигнати зелену цибулю. Це можна зробити навіть без поживного ґрунту. Взяти аркуш картону за розміром того посуду, в якому буде рости цибуля, вирізати в ньому отвори діаметром три - чотири сантиметри, в кожен отвір покласти по цибулині кореневою частиною вниз, так, щоб вона лише злегка торкалася води, а воду в посуді періодично міняти. Також можна використовувати комірки від яєць.
Великим попитом взимку користується зелень петрушки, а також селера. Їхні коренеплоди викопують пізньої осені, беруть рослини першого року життя, тобто які ви сіяли навесні. Рослини другого року життя зелені вже не дадуть, оскільки ці рослини дволітні.
Садять коренеплоди в ящики або горщики впритул один до одного, засипають грунтом точки зросту на один - два сантиметри. Зберігають спочатку в підвалі, а взимку виставляють на світ і помірно поливають.
Перший ароматний урожай можна збирати через два тижні. Після зрізки зелень відростає знову.
Протягом 25 - 35 днів можна вигнати з коренеплодів їдальні буряки листя для приготування перших і других страв. Коренеплоди краще відбирати дрібні. При посадці їх верхівки не засипають землею. Таким же чином у домашніх умовах вирощують ревінь, щавель і кореневища теж заготовляють зараз, у листопаді, і зберігають у підвалі.
І на закінчення хотіла б вам нагадати, що пряні трави не тільки здобрюють їжу, надаючи страві апетитний аромат, вони потрібні нам для здорового, повноцінного харчування, тому зараз подбайте про те, щоб взимку на вашому столі завжди була свіжа зелень.
Л. Нікітіна,
агроном.