Що вибрати: міксер або блендер? Це питання сьогодні можна прирівняти до риторичних. Адже обидва ці прилади дуже потрібні на кухні, оскільки незважаючи на те, що зовні їхні дії схожі, за фактом вони відрізняються. І у кожного з них є свої плюси і мінуси. Якщо ж ви не хочете мати відразу обидва прилади, постарайтеся визначити для себе, який з них вам більше підходить.
На кухні у сучасної господині сьогодні дуже багато різних приладів і пристосувань, які помітно полегшують нелегкий процес приготування їжі. Крім того, вони дозволяють урізноманітнити меню і робити абсолютно нові цікаві страви. Але далеко не завжди дами розуміють різницю, яка є між на перший погляд схожими приладами, і задаються питанням, що ж саме їм потрібно придбати.
Міксер
Міксер - це прилад, який необхідний для змішування двох і більше продуктів в однорідну масу. Особливо часто міксер використовують для приготування тесту на випічку. І цим знання багатьох дам щодо міксера обмежуються.
Насправді ж функціонал міксера відчутно багатший. Так, наприклад, все може залежати від того, який вид приладу ви виберете. Міксери діляться на 2 види: ручні та стаціонарні. Ручний найчастіше використовують там, де не потрібно особливих потужностей. Наприклад, на початковому етапі замішування тесту, поки воно не стало занадто густим і в'язким, або для збивання білків на безі або крем, або для перемішування вже подрібнених овочів. Мінус такого приладу в тому, що руки зайняті, і підсипати що-небудь до перемішуваної маси досить складно.
Стаціонарний міксер в цьому плані краще. Він являє собою прилад на підставці і з великою обертовою чашею в комплекті. Такий міксер звільняє руки і дає можливість більш вільно почуватися на кухні. Головне - стежити, щоб маса перемішувалася рівномірно.
Жінки часто скаржаться, що стаціонарний міксер у момент перемішування продуктів вібрує і підскакує. Від такої проблеми легко позбутися за допомогою пристосування, яке надійно закріпить підставку на столі.
Працюючи з міксером, слід пам'ятати, що чашу потрібно навантажувати на 2/3 її обсягу, а якщо мова йде про рідини, то і взагалі на третину. Пов'язано це з тим, що оберти приладу досить високі, і надлишки просто будуть вилітати назовні, осідаючи на стінах і меблях. Крім того, у чаші міксера немає носика, в результаті чого стає складніше зливати з неї коктейлі.
Вибирати міксер потрібно, тільки виходячи з особистих уподобань. Але все ж варто прислухатися до порад професіоналів, які стверджують, що міксер обов'язково повинен бути легким. Особливо ручною. Уявіть, що він важить кілька кілограмів, а вам з ним працювати як мінімум 5 хвилин. Після такого руки просто відваляться.
Також бажано, щоб міксер володів функцією антиковзання, тоді він не буде скакати по столу в процесі перемішування продуктів.
Вибирайте перевірених виробників. Вони відповідають за якість, та й їхня продукція перевірена часом. Це, звичайно ж, зовсім не означає, що інші погані. Якщо є варіант від невідомого виробника, але він вам дуже подобається, беріть його. Тільки попередньо вивчіть інструкцію і його функціонал.
Блендер
Блендери, так само як і міксери, діляться на види:
- занурені;
- стаціонарні.
Так само як і в ситуації з міксерами, стаціонарні на порядок зручніше, тому що дозволяють жінці тримати руки вільними.
Блендер зазвичай використовують, щоб роздробити лід для коктейлю, перемішати рідке або напівжидке тісто, збити крем, приготувати соус тощо. На відміну від міксера у стаціонарного блендера немає змінних насадок - вона у нього одна. Але незважаючи на це, коктейлі краще готувати саме за допомогою блендера, оскільки він працює більш прицільно.
Занурені блендери в плані функціоналу більш практичні. У них, як правило, є й інші насадки - вінчик, насадка-ніж тощо. Такі блендери здатні впоратися з подрібненням навіть найменших і найтоненьких продуктів, типу часнику і зелені.
Слід віддавати собі звіт в тому, що блендер тільки подрібнює продукти. Порізати їх фігурно для салату він точно не зможе. Причому чим довше ви з ним працюєте, тим дрібнішою виходить остаточна маса.
Як варіант, можна зупинитися на виборі мультинабору. Він включає в себе функції і міксера, і блендера одночасно. Здебільшого він, звичайно, нагадує блендер, але з його допомогою можна не тільки подрібнити продукти або перемішати рідке тісто, а й виконати більш складні маніпуляції.
У чому схожість
Є у цих приладів ряд властивостей, які дозволяють називати їх схожими. Так, наприклад, вони приблизно рівні за потужністю. І це цілком зрозуміло, оскільки всі виробники роблять свою техніку з урахуванням загальних вимог. У середньому потужність таких побутових приладів дорівнює 700-1000 Вт.
Також є як у блендерів, так і у міксерів кнопка перемикання швидкостей. Це дозволяє приладам працювати більш точно, оскільки на різній швидкості свої функції вони виконують по-різному. Наприклад, збити коктейль або білки на крем можна на максимальній швидкості, а перемішати тісто - на мінімальній.
У будь-якому випадку вибирати вам. Якщо ви впевнені, що вам цілком вистачить одного з цих приладів, вам і вирішувати. Якщо ж ви хочете володіти більш широким функціоналом, краще купити їх обидва.