Бик ангус за своїми показниками зростання входить до числа кращих порід світу. Серед інших різновидів абердин-ангуська порода корів відрізняється високою якістю м'ясної продукції. Мармурове м'ясо бичків ангус вважається еталонним.
Історія виведення і поширення абердино-ангуської породи
Бички породи ангус були завезені в Росію з Шотландії. Свою назву ця порода отримала за місцем свого початкового розведення - графств Ангус і Абердін.
У 19-му столітті селекціонери поліпшили ключові характеристики цих тварин, після чого було створено перше чистокровне стадо бичків ангус. Незабаром порода перетнула кордон країни - велика партія була відправлена в США, де скороспілість тварин швидко здобула популярність у фермерів. Крім того, провідну роль у поширенні абердино-ангуської породи по світу зіграла відмінна якість виробленого м'яса. Незабаром бичків почали закуповувати австралійські і неновозеландські фермери, потім порода прижилася у фермерських господарствах Аргентини. На сьогоднішній день телят ангус розводять також в Росії, Канаді та Англії.
Опис породи телят абердини
Телята абердин-ангуської породи являють собою типово м'ясний різновид. Удої молока у них вкрай малі. Відмінною зовнішньою ознакою є комолість худоби (безрогість) і чорний забарвлення вовни, іноді з буруватим відливом.
Екстер'єр
М'ясний тип продуктивності знайшов своє відображення в статурі бичків породи ангус. Стандарт породи виглядає наступним чином:
- Тварини досить компактні. Висота в холці дорослої корови рідко перевищує 120 см, бики виростають до 150 см у висоту. Довжина тулуба сягає 130 см біля корів і 140 см у биків.
- Силует м'язистий, округлий. Холка знаходиться на одному рівні зі спиною, хрестець і поперек рівні. Тулуб широкий.
- Голова корів абердин-ангуської породи невелика. Лоб у тварин трохи видається вперед, морда коротка. Потилиця вузька. Рогів немає.
- Шия бичків коротка, плавно перетікає в плечі.
- Масть тварин здебільшого чорна. Припустимо забарвлення вовни з бурим відливом.
- Груди досить об'ємні і глибокі.
- Кінцівки трохи короткуваті, але поставлені прямо.
- Шкіра пухка, еластична і тонка, але здається товщою за рахунок наявності клітковини під нею.
До недоліків екстер'єру відносять карпоподібний вид спини, шаблістість кінцівок і важку морду.
Продуктивність
В основу популярності абердин-ангуської породи лягла її висока продуктивність. Молодняк абердинів набирає вагу дуже швидко - новонароджені телята важать в середньому від 15 кг до 20-25 кг (телочки і бички відповідно), проте, вже у восьмимісячному віці їх маса досягає 190-200 кг. Такий швидкий набір ваги пояснюється розвиненим материнським інстинктом корів породи ангус - телята швидко ростуть за рахунок тривалого годування материнським молоком. До 8-9 місяців бичків ростять на підсосі. До того моменту, коли молодняк абердин-ангусів відокремлюють від матері, вага телят становить близько 220-240 кг.
На добу телята додають 0,8 до 1 кг. Таким чином, у віці 3-х років бики абердин-ангуської породи важать 400-500 кг.
Жива маса дорослої корови нетелі абердин-ангуської породи становить в середньому 480-700 кг, у биків цей показник досягає 1 т, особливо на відгодівлі. Бички-кастрати важать менше.
Скелет бичків ангус тонкий. Кістяк становить всього 15-17% від загальної ваги тварини. М'ясо тонковолокнисте, ніжне. Його структура характеризується високим вмістом жирових прошарків, що надає м'ясу зовнішню схожість з мармуром.
Важливо! Забійний вихід з туші бичків ангус сягає 65-70%. Молочна продуктивність становить близько 1,5-2 т молока на рік.
Відмінні особливості
Провідною характеристикою абердин-ангуської породи корів є швидкий відгодівля - бички ангус в найкоротші терміни набувають округлі форми. За скороспілістю цей різновид вважається одним з найкращих.
Плюси і мінуси розведення породи
Перед закупівлею чергової партії ВРХ заводчикам необхідно ретельно зважити всі гідності і недоліки розглянутої породи. Уважне ознайомлення з особливостями того чи іншого виду дозволить надалі уникнути помилок у догляді та утриманні. Крім того, так простіше розрахувати можливий прибуток.
До позитивних характеристик бичків породи ангус належать такі якості:
- Висока продуктивність за м'ясним типом. Забій з туші сягає 70%.
- Відмінна якість м'ясної продукції. Жир у м'ясних волокнах розподіляється рівномірно, тонкими прошарками, не утворюючи великих згустків. Тому абердин-ангуські корови вважаються еталонною породою, що виробляє чудове мармурове м'ясо. Значна його частина йде на приготування високоякісних стейків.
- Скороспілість. Молодняк швидко набирає вагу - від 150 до 200 кг за 6 місяців. Після досягнення дворічного віку бичків і тілочок відправляють на забій.
- Довголіття. Бики ангус живуть в середньому від 25 до 30 років і більше.
- Легкий готель. У більшості випадків пологи проходять без будь-яких труднощів, що обумовлено малою вагою телят. Виняток становлять лише патології внутрішньоутробного розвитку, коли у дитинчат відбувається укрупнення розмірів голови.
- Високі показники плодотворності. Корови абердин-ангуської породи здатні давати потомство протягом усього життя. Половозрілими тілочки стають у віці 15 місяців.
- Хороші адаптаційні здібності. Корови ангус легко акліматизуються на місцевості, адаптуючись під кліматичні умови регіону. Більш того, бички здатні благополучно переносити досить низькі температури, що дозволяє розводити породу на території Росії. Значну частину року стадо можна тримати просто неба.
- При схрещуванні абердин-ангуських бичків з іншими видами потомство успадковує їх високу м'ясну продуктивність. Крім того, їм також передається комолість.
Крім того, у корів ангус досить мирний норов. Це спокійні і добродушні тварини, які не проявляють агресії без зайвої провокації. Єдиним винятком є підвищена дратівливість биків у період статевого дозрівання.
Список достоїнств породи значний, але порода биків ангус не позбавлена недоліків. До них належать такі особливості тварин:
- Швидкий набір ваги може призвести до серйозних проблем зі здоров'ям, якщо неправильно відгодовувати бичків. Представники породи нерідко страждають від ожиріння, тому перекармлювати їх не рекомендується.
- Молочні ознаки корів абердин-ангуської породи розвинені дуже погано. Середньорічний удій становить в кращому випадку 2 т молока.
- Шаблістість ніг. Через те, що важать бички ангус чимало, у тварин часто виникає хромота. Якщо биків перегодувати, у них і зовсім можуть спостерігатися переломи кінцівок.
- Важка і масивна голова також є недоліком при тонкому скелеті бичків ангус. Її вага чинить серйозний тиск на шийні хребці бичків.
- Незважаючи на те що абердин-ангуські породи невибагливі до місця розведення, вони вкрай вимогливі до площі пасовищ. Для оптимального розвитку бичкам ангус необхідні великі простори.
Особливості утримання та догляду
Догляд за коровами абердин-ангуської породи стандартний, ці тварини не пред'являють будь-яких особливих вимог до типу корму і місця розведення. Вони пристосовуються практично до будь-яких погодних умов місцевості, що дозволяє заощадити на спорудженні додаткових будівель для утримання стада. Продуктивність биків ангус зберігається як у спекотному кліматі, так і в Північних регіонах країни.
До загальних рекомендацій при розведенні абердин-ангуських порід можна віднести такі моменти:
- Для повноцінного розвитку і набору ваги бички ангус потребують безприв'язного змісту.
- Вигул на свіжому повітрі повинен тривати якомога довше. Годування свіжим зеленим кормом благотворно позначається на якості м'ясної продукції бичків - жирові прошарки у волокнах м'яса при такому режимі харчування витончаються, що робить його ніжнішим.
- Регулярна чистка хліва обов'язкова. Для того щоб бички ангус рідше хворіли, необхідно своєчасно прибирати з приміщення гній та інше сміття. Для цих цілей у великих господарствах процес прибирання автоматизують, закуповуючи спеціальне обладнання. Воно з періодичністю в 1 годину прибирає все сміття в стоки.
- Багато в чому здоров'я бичків залежить від якості води. Важливо дотримуватися чистоти поїлок, очищаючи їх від частинок їжі. Оптимальна частота зміни питної води - як мінімум 1 раз на добу, краще - 2-3 рази.
- Шкура биків ангус темного кольору. Це призводить до того, що в сонячні дні тварини можуть перегрітися. У цьому випадку стадо переводять у затінені місця поблизу дерев або великих кущів. Також можна спорудити спеціальний навіс для вигулу худоби.
- Якщо є можливість випускати стадо на вільний випас значну частину року, дорослих особин можна не підгодовувати, щоб уникнути ожиріння. Підгодовують худобу лише в зимові місяці, коли бички вже нездатні самостійно добути собі їжу з-під товщі снігу.
- Молодняк відгодовують з перших місяців життя. Як підкорм можна використовувати премікси, комбікорми і подрібнене зерно.
- Абердино-ангуська порода швидко відвикає від людини і може здаватися трохи лякливою. Іноді здичавілі бички намагаються втікати з пасовища. Проблема вирішується за рахунок повернення таких особин в корівник, де люди на виду.
Важливо! Незважаючи на те що абердин-ангуська порода досить невибаглива, підвищена вологість повітря і ґрунту негативно позначаються на їх розвитку.
У віці 2-х років бичків абердин-ангуської породи залучають до репродуктивних процесів. Корови ангус відрізняються високою плодовитістю - здорові особини дають потомство щорічно. У мітці зазвичай 1-2 теля. Зважаючи на їх невеликі розміри готел відбувається без особливих проблем.
Специфічні хвороби породи
У абердино-ангуської породи відмінний імунітет. У биків ангус генетично міцне здоров'я, в результаті чого смертність молодняка у них вкрай мала.
Найбільшу загрозу для бичків породи ангус становлять такі захворювання:
- Водянка головного мозку (також нейропатична гідроцефалія) - першою ознакою хвороби є збільшений розмір голови новонароджених телят. Вона важка і непропорційна щодо довжини тіла. Ця патологія розвитку значно ускладнює пологи - велику голову плоду практично неможливо витягти з родових шляхів без розтину.
- Множинний артрогрипоз - генетична патологія, в результаті чого телята ангус з'являються на світ з атрофією суглобів. Зрештою захворювання призводить до того, що ноги бичків викривлюються і ніби закручуються, а суглоби стають жорсткими.
- Нотомелія - генетичне захворювання, яке проявляється в збільшенні кількості кінцівок за рахунок пригніченого зростання основних. Також можливий приріст додаткових кінцівок до основних.
- Контрактурна арахнодактилія - виражається в аномальній ламкості кісток. Скелет телят дуже крихкий, що негативно позначається на розвитку тварини - зростання сповільнюється, а рухливість суглобів зменшується.
Важливо! При перших симптомах цих хвороб бичків ангус виключають з процесу розведення, оскільки захворювання за своєю природою рецесивні.
Ув'язнення
Бик ангус - це завжди вигідне придбання в господарстві. Абердино-ангуська порода входить до числа еталонних з виробництва мармурового м'яса, яке використовують для приготування стейків вищої якості. Крім того, цей вид ВРХ придатний до використання не тільки для чистого розведення, але також для схрещування з іншими породами. Телята, народжені від таких спілок, відрізняються поліпшеними показниками продуктивності і успадковують кращі риси ангусів.
Додатково про особливості розведення бичків абердин-ангуської породи можна дізнатися з відео нижче: