Листовий селер за смаком нагадує петрушку, але має сильніший аромат. Тому він краще підходить в якості приправи в різні гарячі страви, хоча в салаті ця зелень теж користується попитом.
На дачних ділянках охоче росте листовий селер. Вирощування цієї зелені дуже вигідно: з одного пакетика насіння вийде досить багатий урожай. Особливо якщо дотримати деякі правила аграрної техніки.
Селер, посадка якого здійснюється ранньою весною, любить родючий ґрунт, багатий перегноєм. Через високий вміст ефірних олій у насінні рослини останні погано проростають, а тому потребують попереднього вимочування.
Садити селеру можна відразу в грунт, але тоді не чекайте хорошого врожаю. У перший рік рослина розвивається досить повільно. Селер листовий, вирощування якого здійснюється розсадним способом, зростає набагато швидше, тому збирати врожай можна в цей же рік. Крім того, рослини краще приживаються і ростуть більш сильними і потужними кущиками.
Для вирощування розсадним способом насіння селери садять на відстані 5-6 см один від одного в спеціально підготовлені ящички або в окремі торф 'яні горщики. Сходи з 'являться не раніше, ніж через тиждень.
Молодим паросточкам необхідно багато світла, інакше вони швидко витягнуться і будуть млявими. Для кращого розвитку кореневої системи корінь селера прищипують. Робиться це, коли у рослини вже з 'явиться кілька листочків.
Перед висадкою в ґрунт розсаду потрібно загартувати: для цього ще протягом тижня провітрюють, поступово збільшуючи час перебування на свіжому повітрі. На ніч необхідно заносити рослини в приміщення.
Висаджують зазвичай за схемою 20х20, щоб кущики не заважали один одному розвиватися, адже зелень, як правило, не надто любить тісне сусідство. Так і листовий селер. Вирощування на великій відстані дозволяє отримати більш потужні рослини з добре розвиненою кореневою системою. Крім того, важливо пам 'ятати, що рослина не любить глибоку посадку і вимогливо до добрив.
Дуже багато корисних властивостей містить в собі листовий селер. Вирощування цієї зелені на присадибній ділянці дозволить вам запастися впрок цією рослиною. Адже його можна сушити на зиму, додавати як приправу до м 'ясних і рибних стравів. У такому вигляді він може перебувати кілька років, зберігаючи корисні властивості, хоча краще, зрозуміло, використовувати свіжий урожай.
Про користь селера не згадати просто соромно. Адже недарма в їжу використовується вся рослина. Насіння багате ефірними маслами, тому з них заварюють чай, який володіє сечогінним ефектом і особливо корисний при цукровому діабеті. Зелень збуджує апетит, багата вітамінами групи В, а також А і С, корисна при наявності проблем з шлунком, покращує травлення і сприяє зниженню ваги. Сік селера чистить кров і допоможе позбутися багатьох шкірних захворювань.
Листовий селер, вирощування якого потребує особливого терпіння, при правильному виконанні наведених вище порад на наступний рік сповна відповість на вашу турботу прекрасним урожаєм. А також нагородить чудовою свіжою зеленню.