Горішник або ліщину мріє зустріти кожна людина, як тільки потрапляє в ліс. У цієї рослини багата історія і область застосування. Вважається, що якщо під час грози сховатися під це дерево, то можна уникнути удару блискавки, а якщо завжди носити з собою прутик горішника, то він буде відлякувати злих духів. Плоди горішника - корисні і смачні. Виростити самостійно це дерево можна і у себе на дачній ділянці. Необхідно знати, як правильно посадити горішник і як за ним доглядати.
Слов 'яни дуже забобонний народ. З давніх часів пішло таке повір 'я, що якщо під час грози сховатися під дерево горішника в лісі або заткнути за пояс кілька горіхових прутиків, то блискавка обійде це місце стороною. І ще люди свято вірили, що прути горішника здатні відлякувати нечисту силу. Вони носили з собою маленький прутик, щоб відвадити нечисть і відігнати в лісі змію.
Викладали гілки горішника і в амбарах, де зберігалися зернові запаси на зиму - миші не люблять це дерево і намагаються обходити його стороною. Тому в зерносховищах ніколи не було мишей, а значить і запаси були в повній збереження.
У південних слов 'ян є таке повір' я: що якщо на християнське свято Трійцю відправитися в ліс і відшукати горішник, то можна спробувати поспілкуватися з духами померлих родичів, які спускаються з небес в цей день по тонких гілках горішника, а потім також повертаються. Але це все тільки легенди, про користь горішника ми поговоримо далі, а поки дізнаємося, як посадити це дерево на своїй дачній ділянці.
Як виглядає горішник?
Це дерево відноситься до сімейству березових. Живе рослина в хвойних і змішаних лісах. Найчастіше зустрічаються невеликі чагарники. Листя у горішника круглі і великі, форма цікава, нагадує тулуб риби ліща.
Цікаво, але квіти цієї рослини одностатеві, чоловічі утворюються разом: це густі сережки, які виростають на коротких гілках. Вони розвиваються в осінній період і спокійно переносять зимівлю, щоб з настанням тепла встигнути розпуститися ще до появи перших листків.
Жіночі квіти можна відрізнити від чоловічих за такою ознакою: вони збираються нирками і "сидять" попарно в приквітниках (в їхніх пазухах). Жіночі квіти ще можна відрізнити за слаборозвиненим навколокольоровиком і нижньою зав 'язкою з однією сім' япочкою в кожному гніздечку. Через те, що одне яєчко не розвивається, виходить, що плід - це селянистий навколоплідник або горіх. Кожен горішок "одягнений" в плюску (невелика "спідничка" або надрізаний покрив), який стався від передлистя жіночих кольорів.
Період цвітіння ліщини - початок березня. У цей час суцвіття активно формуються, а пилок розноситься за вітром.
Ліщина. Фото:
Наприкінці літа, тобто - в останній тиждень серпня і у вересні, можна приступити до збору врожаю. Рідко, але буває таке, що вже наприкінці липня можна побачити деякі чагарники з дозрілими плодами. Врожайність середня, від 40 до 500 кілограмів на 1 га. Примітно, що це дерево плодоносить щороку, але не так активно. Виходить, що в цьому році можна зібрати великий урожай ліщини, на наступний рік - в половину менше, а ще через рік - і зовсім нічого. Але це не закономірно, все залежить від місця виростання чагарнику і клімату.
Якщо зібрати урожай не повністю, то горіхи опадають на землю, і вже на наступний рік з настанням весни починають проростати. Тільки через 5 і більше років, можна сподіватися на те, що сіянці будуть радувати першим урожаєм. Природне розмноження цієї рослини: вегетативна, тобто, рослина викидає кореневі нащадки, які стрімко розростаються.
Ліщина належить до довгожителів: середня тривалість життя від 60 до 80 років. Бували випадки, що вік горішника досягав вікової позначки.
Сприятливі ґрунти для вирощування ліщини: це лісостепи і степи, а також хвойні ліси або змішані (широколічні). У змішаному широколійному лісі шукайте ліщину в підліску, але тільки в тих місцях, де немає сильного затінення.
До речі, вирубки, пожарища та опушки - улюблені місця проживання горішника.
Ґрунт для вирощування цього чагарнику повинен бути багатий перегноєм з високим вмістом вапна. Також підійдуть суспесі і вологі суглинки (в межах норми).
Де краще посадити горіх
Як вибрати правильно місце для посадки ліщини? Ця рослина любить свободу і багато світла, тому якщо місця на ділянці достатньо, то найкраще посадити ліщину на добре освітленій сонцем ділянці. Добре буде рости ліщина на будь-яких грунтах. Єдине, що не любить фундук, так це занадто засолені, заболочені і піщані місцевості. Добре, якщо ґрунт пухкий і слабокислий, а ще краще - нейтральний (рівень рН від 5.8 до 6.5).
Перед посадкою перевірте рівень залягання ґрунтових вод, оптимальна позначка - не вище, ніж 1.5 м. Вибирайте таке місце, щоб з настанням весни весняні паводки не затопили ваші посадки.
Вам необхідно дотримуватися цих рекомендацій, інакше рослина рано зацвіте і може загинути через весняні заморозки.
Посадка ліщини і догляд:
- Оптимальний час для посадки: осінь, в період з вересня по жовтень.
- Можна посадити ліщину і ранньою весною, після того, як ґрунт почне відстоювати. Період посадки аж до останніх чисел квітня.
- Відстань між саджанцями необхідно враховувати, оскільки ви сідаєте 1 раз і на мінімум 50-60 років. У міру зростання саджанці почнуть розростатися, тому оптимальна відстань між деревами - не менше 5 м.
- Якщо ви хочете посадити декілька рядків дерев, тоді між рядками дотримуйтеся дистанції: теж 5 або навіть 6 м.
- Більшість початківців висаджують лише 1 саджанець, навіть не здогадуючись, що поодинці рослина не буде плодоносити. Для збору хорошого врожаю, необхідно, щоб на ділянці було не менше 3-х кущів ліщини. Причому це повинен бути горішник взаємопилюваний.
- Якщо ви поставили за мету закласти великий сад горішника (мінімум 10 рядів), то тоді, щоб підтримати і поліпшити перехресний досвід, необхідно посадити і дику ліщину.
Посадка ліщини:
- спочатку потрібно придбати саджанці фундука і викопати в лісі кілька молодих дерев дикої ліщини;
- тепер власне підготовка ями під посадку: викопуємо лопатою яму, розмірами 70х70 см. Глибина теж 70 см, причому яму потрібно підготувати заздалегідь. Якщо ви зібралися посадити ліщину навесні, то ями потрібно викопати ще з осені або хоча б за 1.5 місяці до передбачуваної дати посадки;
- в кожну яму внесіть поживну суміш: це може бути перегною і суперфосфати. Найкраще приготувати таку суміш: візьміть 10 кг перегну, додайте 200 г суперфосфату (подвійного) і 70 г калію сульфату. Всі компоненти ретельно перемішайте, а потім додайте в кожну яму і розподіліть із землею;
- можна полегшити собі завдання і щоб не возитися з компонентами, потрібно ввести 100 р. добрива (універсальне ОМУ (органомінеральне));
- посередині кожної підготовленої ями зробіть невеликий пагорб (термін у садівників "посадкова височина");
- підготуйте заздалегідь гній, щоб обробити коріння кожного саджанця. Зробіть навізно-глиняну балаканину, щоб занурити в суміш коріння;
- тепер оброблене коріння розправте на поверхні горбика, а потім просто присипте удобреною землею і ущільніть;
- коренева шийка повинна розташовуватися на рівні із землею або виступати, але не більш ніж на 3 см вище землі;
- навколо кожного кущика необхідно зробити лунку і вилити по 1 відру води;
- виконуємо мульчування. Як мульчі підійдуть тирси, тільки сухі, або трава, можна використовувати торф;
- після посадки надземну частину кожного саджанця потрібно зрізати від поверхні землі на 20 см, а потім вставити опорні колежки і прив 'язати кожен саджанець.
Після посадки молодняк необхідно своєчасно прополювати, підгодовувати і поливати, а також обробляти від шкідників.
Час від часу необхідно розпушувати ґрунт у пристовбурному колі кожної рослини, бур 'яни потрібно знищувати. Полив - тільки в посушливу пору року, по 10 л води в кожну лунку. Особливо важливо, щоб ліщина отримувала більше вологи в середині літа.
З підживлень допускається внесення компосту, перегнуючи по 5 кг на кожен саджанець. За рік можна підгодувати ліщину не більше 3-х разів.
Добре відгукується ліщина на підживлення селітрою і сечовиною (не більше 100 г на кожен кущик) навесні і влітку.
Основний шкідник ліщини - довгоносик горіховий. Він заражає личинками горішки, в результаті чого вони стають червивими. Самиці довгоносика здатні прогризти молоді горішки, щоб відкласти там яйця. Личинки харчуються м 'якою м' якістю плодів. Боротися з довгоносиком просто необхідно: обробляти рослину в травні і в середині червня (коли самка відкладає яйця) препаратами "Енжіо" або "Актара".
Ще один шкідник фундука - усач. Його личинки обґрунтовуються всередині молодих втечі, а це призводить до їх загибелі. Уражені гілки необхідно обрізати і тут же спалювати.
Мучниста роса теж може атакувати цю рослину. Якщо ліщина сильно вражена, необхідна обробка фунгіцидними складами.
Вирощування ліщини
Відразу ж після посадки у весняний період необхідно стежити, щоб рослини не перебували під палючими променями сонця. Необхідно притеніння.
Обрізка також дуже важлива відразу після посадки, це дозволить відрегулювати зростання чагарнику, подальший розвиток і плодоношення.
Так, щоб підвищити врожайність, за допомогою обрізки можна досягти багато чого, наприклад, відтягнути або наблизити терміни цвітіння і відповідно, дозрівання плодів.
Обрізка здійснюється однаково завжди - потрібно зробити так, щоб крона була розріджена, для максимального забезпечення доступу світла і повітря. В результаті обрізки можна регулювати і зростання нових гілочок з нирками, на яких потім утворюються плоди.
У післяпосадкову обрізку потрібно вкоротити втечі і обрізати верхівкову нирку. Якщо цього не зробити, то верхівці нирки розпустяться раніше належного терміну, а це негативно позначається на зростанні рослини (втрата вологи, посушення). Обрізка дозволить пригальмувати зростання рослини на кілька днів. Вважається, що якщо у саджанця багато тонких корінців, то тоді гілки можна сміливо обрізати, рослина приживеться швидше, утворюючи потужну кореневу систему.
Як правильно здійснити обрізку: необхідно видалити все зайве, сухі і слабкі гілки, а також підмерзлі, поламані і ті, які загущають крону (зріст всередину). Кожні 25 років потрібно здійснювати обрізку ліщини з метою омолодження рослини.
При проріджуванні дуже важливо, щоб на рослині не залишалося пеньків. Кожне місце зрізу потрібно обробляти цілющим розчином, можна купити в магазині садовий вар або замазати рану фарбою на олійній основі.
Вирощується ліщина чагарником або деревом, залежно від цього використовуються різні способи обрізки рослини. Якщо завдання: сформувати дерево, тоді потрібно вдаватися до сильного обрізання гілок. Такий метод дозволяє спростити догляд за рослиною і зібрати високий урожай без зусиль. Висота штамба - 40 см, плюс 7 міцних гілок (перший порядок), щоб надати дереву форму чашки. Обрізка виконується наприкінці кольору.
У віці 5 років після посадки можна тільки вкоротити основні гілки (провідники) наполовину. Висота молодого дерева - 2.5 м, вкорачивання допускається, тільки якщо сильно розростаються бічні гілки (до 4-х нирок).
Висота дорослого дерева досягає позначки 2.5-3 м з 15 гілками. Якщо ви бачите, що на рослині утворюються бічні слабкі гілочки з безліччю квіток (жіночі і чоловічі), то обрізати їх не потрібно, необхідно тільки прибрати ті, які заважають доступу світла.
Запам 'ятайте, що найсильніші суцвіття вибирають міцні втечі. Тому необхідно зробити "присушку", щоб поліпшити плодоношення. У віці 7 років наприкінці серпня потрібно нахилити на половину бічні гілки і залишити їх в опущеному стані. Такий метод дозволить посилити доступ повітря до крони, щоб дати можливість визріванню нирок з плодами. Можна навіть вкоротити ці бічні втечі на 5 см.
Збір врожаю
Тепер ви знаєте, як вирощувати ліщину. У цьому немає нічого складного. Далі ми розглянемо, як правильно збирати урожай.
Період дозрівання ліщини - це кінець літа і початок осені. Ці місяці покажуть, чи пора збирати врожай або ще потрібно почекати (все буде залежати від клімату). Подивіться на горішки і так звану "обгортку": якщо ви бачите, що вона пожовтіла або стала бурою, а плід легко дістається, то значить, пора збирати урожай.
На фото: молоді плоди ліщини.
Горіхи легко знімати не вручну, а просто струсити куст. Плоди, що залишилися, можна зняти прямо з куща.
Горіхи потрібно розкласти на плоскій поверхні в добре провітрюваному приміщенні, щоб вони підсохли. Потрібно викласти зібраний урожай в 1 шар. Допускається сушка на вулиці прямо на сонці.
Після того, як горішки висохнуть, їх необхідно звільнити від обгортки і залишити ще на просушування. Після чого зібраний урожай зберігають у сухому місці (покласти в полотняні мішечки). Термін зберігання: 2 роки.
Область застосування ліщини
Ліщина - це корисне і смачне ласощі, яке можна їсти просто так, у сирому вигляді, можна обсмажити горішки або висушити. Якщо перемолоти плоди ліщини, то можна з отриманої сировини зробити каву, вершки і навіть масло, а витискання направити для виробництва халви.
Основна область застосування плодів - це кулінарія. Додають подрібнені горішки у випічку, цукерки і тістечка. Смак ліщини специфічний: ніжний і ароматний, як смак мигдалю.
З горішків також отримують цінне масло, яке використовується для виробництва крему, мила і навіть свічок.
До речі, не тільки плоди ліщини користуються популярністю, можна використовувати навіть молоде листя рослини, щоб зробити голубці або висушити листочки і заварити замість чаю. Ще деякі кулінари додають кілька молодих листя ліщини в суп, щоб збагатити його смак.
Деревина цієї рослини - цінна сировина у виробництві природного вугілля для малювання і для фільтрації води. Крім цього, з білої деревини ліщини виготовляють меблі, а з лози - плетені вироби (прикраси, кошики), удилища та багато іншого.