На багатьох кухнях є вироби з міді - наприклад, джезва, сотейник, самовар, піднос. Вони можуть бути як старовинними, що збереглися з давніх часів, так і сучасним новоділом. Мідні речиці не тільки красиві, але і дуже зручні в ужитку.
Мідні вироби мають неповторне зачарування, що дозволяє використовувати їх не тільки за прямим призначенням, але і для того, щоб радувати око. Наприклад, підноси часто використовують не стільки як кухонний посуд, скільки в якості елементів декору. Єдиний неприємність - мідний посуд може потемніти або покритися зеленуватим нальотом.
Чому темніє посуд з міді
Чудової краси мідний піднос може вірою і правдою служити вам довгі роки, але при утриманні на повітрі його поверхню набуває зелений відтінок. Виглядає такий наліт дуже негарно, та й сам по собі трохи токсичний. Відбувається так через вплив на матеріал повітря.
Повітря являє собою суміш газів - крім азоту і кисню, в ньому є і вуглекислий газ, і трохи водних парів, а також сірководень. Такий вміст сприяє утворенню на поверхні виробів з міді чорного або зеленого нальоту. Зелений наліт - гідроксид-карбонат міді - являє собою речовину, яка складом схожа з мінералом малахітом.
Чим почистити піднос з міді
Старовинні підноси з міді можна почистити старовинним же способом: лимон розріжте навпіл, протріть поверхню підносу, трохи пройдіться не дуже жорсткою щіткою і ополосніть водою. Щоб додати блиску виробу, зробіть суміш з оцту, борошна, великої солі. Суміш цю частіше називають «оцтовим тестом»; готувати її треба безпосередньо перед використанням. Нанесіть «тісто» на піднос, дайте висохнути і витріть м'якою тканиною або щіткою.
Якщо піднос старий і сильно забруднений, можливо, допоможе наступний склад: у гарячій воді розчинити трохи миючого засобу, нанести на поверхню і ненадовго залишити в спокої. Потім потерти щіткою, ополоснути і висушити. Інший варіант - вскип'ятити оцет, помістити в нього виріб, додати пару ложок кухонної солі. Потім треба залишити все до повного остигання, після чого піднос почистити щіткою, промити водою і насухо витерти.
Для надання блиску почищеному мідному підносу можна відполірувати його за допомогою зім'ятого грудка газети - в колишні часи так відчищали вікна. Будьте обережні, використовуючи такий піднос для приміщення на нього їжі - за станом виробів з міді, які так чи інакше стикаються з їжею, треба стежити особливо уважно. Дія мідних виробів нальоту, що утворюється на поверхні, аналогічно дії іржі. Якщо мідь придбала сіро-зелений відтінок, до його відчищення виробом користуватися не варто. Великий ризик потрапляння в їжу токсичних речовин з нальоту, які потім переходять в організм.