Брес-гальська порода курей вперше згадується в літописах, датованих 1591 роком. Франція в ті часи ще не була об'єднаною державою і між феодалами нерідко спалахували сутички. Брес-гальські кури цінувалися настільки, що всього 24 голови вважалися достатньою вдячністю за допомогу в битвах. Перша згадка про Брес-гальську породу курей пов'язана саме з конфліктом між феодалами і презентацією 2 дюжин курей маркіз де Треффолту в якості подяки.
Галльський півень дуже високо цінувався у Франції. Настільки, що ця порода стала символом Франції. У 1825 році відомий гурман Бріллат Саварін написав у своїй книжці «Фізіологія смаку», що курка Брессе - королева курчат і птахів.
Перше об'єднання заводчиків Брес-гальської породи було створено в 1904 році. А в 1913 році на Паризькій виставці домашньої птиці було представлено 82 екземпляри цієї породи. На цій же виставці Брес-гальські кури були помічені птахівниками інших країн. Після виставки розпочався експорт Брес-гальської породи в Америку, Канаду, Бразилію та Англію.
У 1914 році був встановлений стандарт Бресс-гальської породи і встановлені допустимі забарвлення: сірий, білий і чорний. Пізніше в 1923 році графом Ганделе - президентом Бресс-клубу був виведений і доданий в стандарт блакитний окрас оперення.
Цікаво! Недавня спроба додати в породу ще пару забарвлень зустріла категоричну відмову французького клубу.
Одне з цих забарвлень (паловий) було отримано в результаті схрещування з блакитною Бресс-гальською з палевим Орпінгтоном. Для отримання червоного до Бресс-гальської прилили червоного Род-Айленда.
Загальний опис
Брес-гальські кури - порода м'ясного напрямку. Птах середнього розміру, подовжений, елегантний, живий. Кістяк витончений. Дуже тонка і біла шкіра. Жива вага півня від 2,5 до 3 кг, курки від 2 до 2,5 кг.
Відповідність розміру Брес-гальської курки стандарту можна визначити за діаметром кільця. У півня кільце має бути 18 мм в діаметрі, у курки 16 мм.
На замітку! Білі Бресс-гальські кури більші.
У білого Бресс-гальського півня розмір кільця 20 мм (найбільш великий розмір для домашніх птахів), у курки 18 мм. Більший розмір і зумовив найбільше поширення у світі білих Бресс-гальських курей.
Характеристики півня
Подовжений корпус добре врівноважений, злегка піднесений. Голова досить коротка і тонка. Обличчя червоне, гладке. Гребінь червоний, листоподібний, середнього розміру. У гребінця тонка текстура, трикутні зубці, задня частина гребеня піднесена над потилицею.
Сережки червоні, середньої довжини, гладкі. Мочки білі, середнього розміру, мигдалевидні. Очі великі, коричневі кольори. Дзьоб відносно довгий і тонкий. Колір дзьоба залежить від окраси птиці.
Шия коротка, грива з добре розвиненими ланцетами. Спина широка, довга, злегка похила. Плечі широкі. Високо поставлені крила щільно прилягають до тіла. Поперек добре розвинений. Хвіст з лінією спини утворює кут 45 °, густий, з численними добре розвиненими косицями.
Груди широкі, повні, видатні. Живіт добре розвинений. Стегна потужні, добре обмускулені. Плюсни середньої довжини, з дрібною лускою синього кольору. Неоперені. Пальців на лапі чотири.
Характеристики курки
Опис курей Бресс-гальської породи майже збігається з характеристиками півня, але з поправкою на статевий диморфізм. Хвіст дуже схожий за поставою і наповненістю на півнячий, але без косиць. Добре розвинений гребінь стоїть прямо до першого зубця, а потім завалюється на бік.
Серйозні дефекти
Опис екстер'єру Бресс-гальських курей вказує на вади, при яких птиця виключається з розведення:
- високо поставлений хвіст;
- занадто вузький корпус;
- погано розвинений гребінь;
- гребінь, що завалюється на бік у півня;
- білий наліт на обличчі та сережках;
- недостатньо темні очі.
У Росії фактично присутній тільки білий окрас птахів цієї породи, в той час як французький опис Бресс-гальських курей передбачає чотири різновиди оперення, один з яких ще й поділяється на підтипи. І це саме білий окрас, хоча на перший погляд там розділяти нічого. Але французи іншої думки.
Білий
Повністю біле перо. У курей стандартного білого забарвлення червоні гребінь, сережки та обличчя. Дзьоб блакитно білий.
Білий освітлений відрізняється від стандартного блідо-рожевими гребенем обличчям і сережками. Текстура гребеня і сережок повинні бути гладкими, без шорсткостей.
Цікаво! Птахи освітленого білого забарвлення відрізняються ще більш ніжним м'ясом, ніж інші представники породи.
Дефекти забарвлення: жовтоватий відтінок пір'я і пір'я будь-якого кольору, крім білого.
Чорний
Оперення чисто-чорне з смарагдовим відливом. Дзьоб темний. Плюсни сірого кольору, можуть не бути дуже темними.
Вади забарвлення: наявність пір'я будь-якого іншого кольору, крім чорного; фіолетовий відлив пера замість зеленого.
Блакитний
У півня пір'я на гриві чорного кольору. Хвостове оперення чорне. Спина і попереку покриті чорним пером з блакитним крапом. Однотонно сірі тільки груди і живіт.
Окрас курки повторює «дикий» куропатчастий окрас в інших породах, але в «блакитних тонах». Пір'я на шиї темніше основного забарвлення корпусу. Спина, груди і живіт за кольором не розрізняються.
Дзьоб з темним рогом. Використовуйте невелику світлу окантовку.
Вади забарвлення:
- занадто світлий блакитний колір;
- руді пір'я на шиї;
- жовтуватий відтінок оперення;
- чорні або білі пір'я.
Досить неоднозначні вимоги, оскільки при забороні на чорний колір пера, півні наполовину чорні. Хоча при погляді на фото опис блакитних курей Брессів стає зрозумілим.
Сірий
Найстаріший окрас Бресс-гальських курей.
У півня білі пір'я на шиї, попереку і грудях. На оперенні корпусу кожна перо має сірі плями, які часто ховаються під довшим декоративним оперенням. На крилах білого кольору є дві поперечні темні смуги, які називають «подвійними манжетами».
Фото півнів Бресс-гальської породи курей наочно показує якісні та неякісні манжети на крилах. Справа хороший племінний півень.
Рульові пір'я хвоста чорні. Косиці повинні бути чорними з білою каймою. Колір пуху трохи відливає червоним, колір можливий від чисто білого до злегка сіроватого.
Вади забарвлення у півня: «нечисті» шия, спина, груди та оперення попереку; косиці з великою кількістю білого кольору.
У курки біла голова, шия і груди. На пір'ях решти корпусу спостерігається чергування білих і чорних ділянок. Загалом курка виглядає строкатою з переважанням білого кольору. Пір'я в хвості теж строкаті. Живіт білий, іноді може бути сіруватим. Плюсна зазвичай темно-сіра, але може бути голубуватою.
На фото пір'я Бресс-гальських курей, що відповідають опису в стандарті.
Вади забарвлення курки: темні смуги на пір'ях голови, шиї та грудей; повністю чорні стрижні пір'я; повністю чорні хвостові пір'я.
Дзьоб біля курей цього забарвлення блакитно-білий.
На замітку! До Галльських курок вимоги стандарту щодо забарвлення не такі суворі.
В описі Галльських курей присутній також «золотий» окрас. Це звичний нам куропатчастий.
Від звичних селянських несучок цих курей відрізняють темні плюсни, білий забарвлення сечок і суворі вимоги до гребеня, аналогічні для Бресс-гальських.
Гребінь
Французькі птахівники вважають, що форма і розвиненість гребеня мають серйозне значення при оцінці півня в якості виробника. З огляду на взаємозв'язок між розвитком гребеня з сережками і насінників півня, така думка обґрунтована. Не розкривати ж півня, щоб переконатися, що він міг бути гарним племінним птахом.
Оцінка якості гребенів
До фото цих півнів Брес-гальської породи курей дано опис гребенів і причини, чому ці птахи повинні бути виключені з розведення.
1. Початок гребеня не задовольняє вимог стандарту. На ньому занадто багато дрібних зубчиків. Різні по висоті, вони порушують загальну гармонійну лінію. Задня частина теж незадовільна. Кінець гребеня не трикутної форми та надто маленького розміру. Загальне поєднання недоліків робить гребінь занадто грубим і дисгармонійним.
2. На цьому гребені занадто тонкі і довгі зубці з маленькою основою. На початку гребеня дуже багато маленьких зубчиків. На першому великому зубці є додатковий відросток, в результаті вершина зубця теж неправильна через перпендикулярного зростання зайвої частини. Такий зубець називають розколотим. Крім того, задня частина гребеня щільно прилягає до потилиці.
3. На третій фотографії гребінь задовільний, але перший зубець погано «пов'язаний» з гребінцем, можливо, через травму в молодості.
4. На 4-му фото опис порочного гребеня у Брес-гальської породи курей. На самому початку гребеня найближчий до дзьоба зубець роздвоюється. Це ще не порок, але вже недолік.
Далі роздвоєння гребеня триває на окремих зубцях. Весь гребінь виглядає негармонійно. Цей півень не повинен допускатися в розведення, так як подібні дефекти довго зберігаються в потомстві.
5. Гребінь не гармонійний. Існує сильна відмінність між першими зубчиками і наступними за висотою і шириною. Гребенева лопасть ззаду занадто сильно «розрізана», тоді як вона повинна закінчуватися безперервною кривою у вигляді дуги.
6. Півень з хорошим простим гребенем, придатний до розведення.
7. На цьому фото гребінь відповідає опису породи Бресс-гальських курей повністю. У гребішка красиві правильні зубці і тонка текстура.
На замітку! У чорного різновиду Брес-гальських півнів зустрічаються не характерні для породи товсті і гранульовані гребені.
Браком цього гребінця є маленька відстань від потиличної частини. Останній зубець веслування повинен бути дугоподібним, але тут він зіпсований останнім зубчиком, через який гребінь притискається до потилиці.
8. Гребінь на цій фотографії цікавий тим, що його задня частина повторює вигин потилиці, не торкаючись до голови і шиї. Для Бресс-гальських півнів це задовільний простір між шиєю і гребенем.
Але у гребеня є інші недоліки: в передній частині є небажані мікрозубці, виріст на другому зубці не потрібен, гребенева лінія сильно розрізається. Цей півень також небажаний для розведення.
Продуктивні характеристики
У французькому стандарті мудро вказана вага яєць - 60 г і колір їх шкаралупи - білий, але ні слова не сказано про яйценоскість цих курей. За відгуками російських куроводів Бресс-гальські кури можуть знести до 200 яєць на рік.
Важливо! Не слід прискорювати статеве дозрівання курей.
Як гідність в описі Бресс-гальської породи курей на російських сайтах часто вказують можливість отримання яєць вже з 4 місяців. Нібито при правильному годуванні. Але французи стверджують, що при правильному годуванні несушки дозріють до 5 місяців і цей термін не треба квапити. Аж до того, що рекомендовано розділяти курочок і півників, визначивши їм різний раціон.
Але цінується ця порода в основному через свій ніжний, що тане в роті м'яса. Півні відрізняються швидким набором ваги. У 2 місяці вони можуть важити вже 1,6 кг. Але при утриманні молодняку для відгодівлі необхідно дотримуватися певних правил.
Важливо! Назва «Бресс» може використовуватися тільки в Брессі, визначеному і захищеним законодавчими положеннями АОП. Поза вказаною областю ця порода називається Галльською.
При таких жорстких обмеженнях доведеться змиритися з тим, що в Росії Бресс-гальських курей бути не може, як не може бути шампанського і коньяку. Ці бренди належать конкретним французьким провінціям. Але на продуктивні характеристики породи зміна назви навряд чи вплине.
Нюанси змісту і раціону
У Росії Бресс-гальської породи курей практично немає. Лише поодинокі фермери завезли цих птахів до Російської федерації. Тому досвіду вирощування цих курей в Росії поки не накопичено.
За відгуками французьких фермерів Бресс-гальських курей необхідно розділяти на групи по підлогах відразу, як тільки стає зрозуміло де півник, а де курочка. Це відбувається у віці 2 місяців.
Важливо! Курчатам необхідно надавати якомога більше місця для прогулянок.
Після поділу поголів'я по підлозі, півнів необхідно обмежити в русі для кращого набору ваги. Брес-гальським курам шкідлива спека, тому у вольєрах у птахів має бути достатньо притулків від сонячних променів і постійний доступ до чистої води.
Півнів необхідно тримати окремо з метою уникнути їх бійок з більш молодими курчатами. У спокійній обстановці вони краще набирають вагу. Крім того, це дозволяє розробити для самців окремий раціон, що сприяє набору ваги.
Важливо! Півнів має бути достатньо для того, щоб можна було відібрати кілька голів на плем'я.
Курочки в процесі зростання не повинні жиріти, тому для них розробляють раціон, що не дозволяє набирати зайвий жир. Також потрібно стежити, щоб корми не провокували раннє дозрівання.
У міру зростання півні стають забіякуватими, і їм рекомендується надягати спеціальні «окуляри», що сприяють припиненню бійок. Інтенсивне зростання у цієї породи закінчується до 4 місяців.
За відгуками досвідчених заводчиків Бресс-гальської породи курей такі заходи дозволяють їм отримувати максимальну вигоду від розведення цих птахів.
Початок яйценоскості
Завдяки рекламі про «яйця з 4 місяців» затримка яйцекладки викликає у недосвідчених власників занепокоєння. За відсутності яєць є два варіанти, що робити, якщо кури Бресс-гальської породи не мчать. Якщо це пов'язано з віком, то нічого. Почекати, поки подорослішають. В інших випадках яйценоскість може припинитися через ліньку або короткий світловий день. Ліньку потрібно перечекати. Світловий день збільшити штучно.
Також кури можуть перестати класти яйця через захворювання або нестачу вітамінів. Потрібно встановити причину зниження продуктивносі та усунути її.
Відгуки
Еліза Кортелаццо, м. Монтаньяна
Тримаю Бресс-гальську породу курей для поставок в ресторани. Яйценоскість насправді у Брес-гальських не дуже висока, але якщо використовувати яйця тільки для інкубації, то несушки дають достатню кількість, щоб на м'ясо можна було вирощувати свій молодняк.
Віктор Вандебік, м. Монс
Мені дуже подобаються мої сірі Бресс-гальські кури. Я ще в жодної іншої породи не бачив такого цікавого забарвлення. Недарма саме Бресс-гальські кури стали одним із символів Франції. До того ж у них дуже смачне м'ясо.
Ув'язнення
Брес-гальська порода - законний привід для гордості у французьких птахівників. Від них навряд чи можна отримати об'єктивні відгуки про Брес-гальську породу курей. Але з появою цих птахів у господарствах російських фермерів через кілька років можна буде накопичити власну статистику про цю породу.