Сир та інші кисломолочні продукти необхідні для нормального розвитку малюків. При цьому варто враховувати, що всі страви, що входять в дитячий раціон, повинні бути виключно свіжими і якісними. Перевагу слід віддавати сиру домашнього приготування, виробленому з натурального молока.
З якого віку можна вводити в раціон дитини сир
Сир - кисломолочний продукт, до складу якого входять кальцій, фосфор, вітаміни А, В, фолієва кислота та інші цінні компоненти. Також у ньому присутні амінокислоти, велика частина яких є незамінними. Це означає, що вони не можуть синтезуватися в організмі людини, але повинні вступати в неї з їжею.
Сир відіграє величезну роль у харчуванні малюків. Особливо важливо давати його дітям віком до 2-3 років. Починати вводити цей продукт у раціон можна вже з 7-8 місяців. Якщо перший прикорм був введений тільки після досягнення дитиною піврічного віку, сир потрібно пропонувати не раніше, ніж через 2 місяці після цього. Для початку варто привчити малюка до овочів і каші, а вже потім годувати кисломолочними продуктами.
Для першого разу цілком достатньо дати немовляті половину чайної ложки сиру. Поступово цю кількість можна буде збільшувати. Однорічний малюк вже цілком може з 'їдати по кілька чайних ложок кисломолочного продукту в день.
Який сир можна давати малюкам
Дітям до року можна давати тільки дуже свіжий і досить солодкий сир. На жаль, у звичайних супермаркетах і на ринку дуже складно зустріти продукт такої високої якості. Педіатри рекомендують давати малюкам сир, для виробництва якого було використано сквашене молоко. Сир, витоплений з кислого кефіру, для малюків не годиться. Для того, щоб мати повну впевненість в якості кисломолочного продукту, краще готувати його самостійно. Це досить просто і не займе багато часу. Для початку потрібно налити в невелику каструлю трохи молока і додати в нього 2 столові ложки сметани. Отриману суміш необхідно витримати при кімнатній температурі протягом 3-4 годин. Далі потрібно поставити каструлю на слабкий вогонь і поступово нагрівати її вміст до того моменту, коли він почне згортатися. Перегрівати його не можна, так як в даному випадку продукт буде мати досить жорстку консистенцію. Згорнувся сир необхідно процедити, віджати і протерти через сито. Крім сметани в молоко можна також додавати і кефір у співвідношенні 1:1. У цьому випадку сир вийде менш солодким. Якщо батьки не бажають готувати сир самостійно, вони можуть придбати його в магазині дитячого харчування. Кисломолочний продукт, розфасований по маленьких баночках, повинен мати свіжу дату вироблення. Бажано віддавати перевагу творогу, виготовленому без використання консервантів та інших сторонніх компонентів.