У дітей потреба в поживних речовинах і вітамінах набагато більша, ніж у дорослих. Вони їм необхідні для розвитку розумових здібностей, зростання і поповнення запасів енергії. Неправильне ж харчування погано позначається на здоров 'ї малюків, тому їх меню повинно бути збалансованим.
Основні правила
Щоб забезпечити дитину повноцінною їжею і всіма необхідними речовинами, при складанні меню потрібно дотримуватися деяких правил.
1. Їжа для дітей повинна бути різноманітною. Вкрай не рекомендується годувати дитину однією і тією ж стравою частіше 1-2 разів на тиждень. У раціон необхідно включати більше різних продуктів, а їжу готувати різними способами.
2. У меню має входити багато різних фруктів і овочів, при цьому частина з них повинна бути в чистому вигляді. Обов 'язково потрібно включити в харчування продукти, багаті на вітамін A (каротин): морква, гарбуз, зелень, смородину, перець, персики, сливи та овочі червоно-помаранчевого кольору. Джерела вітаміну C: апельсини, помідори, шипшини, південні фрукти, черешня, полуниця і капуста. Вітаміни групи B, які містяться в бобових, зернових, ядрах плодів, борошняних видах їжі і житньому хлібі. Один раз на день потрібно давати дітям свіжі фрукти та овочі, наприклад, на південь.
3. У щоденному раціоні повинні бути різні види продуктів: м 'ясо або риба, молочні продукти, рослинні жири, бобові та крупи. Це забезпечить дитину енергією на весь день і поліпшить апетит.4. Не рекомендується готувати салати, другі страви і супи з одних і тих же овочей.5. Жирної і смаженої їжі слід уникати, це ж стосується і дуже солодких десертів, таких як тістечка, торти і цукерки. В якості солодкого краще давати сушені фрукти, домашнє варення, печиво і творожні десерти.6. Молоко і молочні продукти потрібно давати дітям щодня в кількості 400-500 мл.7. Кожен день або через день треба давати дитині по 1 яйцю, наприклад, в салаті, бутерброді, десерті або до гарніру. М 'ясо або рибу достатньо давати 4-5 разів на тиждень на обід або вечеря.8. У безм "ясні дні необхідно давати дітям більше овочевих страв, молочних продуктів та яєць. Дитячий організм обов 'язково повинен отримувати достатню кількість білків.
Збалансований раціон
Що є дитині і в якій кількості наочно продемонстровано в піраміді здорового харчування, складеній вченими, де:• в 1 рівень піраміди повинні входити 6 порцій зернових продуктів, • 2 рівень складають 3 порції овочів і 3 порції фруктів, • на 3 рівні розміщені 2 порції рибних і м 'ясних і 2 порції молочних продуктів, • на вершині піраміди знаходяться жирні продукти і мінімум солодощів.
Дитяче харчування: кількість їжі
Одним з головних питань для батьків є розмір порції для дитини. Важливо, щоб малюк не залишався голодним, але й не переїдав. Допоможуть у цьому кілька простих правил. Діти з трьох років, як правило, дуже рухливі, вони витрачають набагато більше енергії, ніж дорослі. Відповідно, це повинно відбиватися і на калорійності раціону. Добова потреба трирічної дитини становить 1550-1600 ккал. У чотири роки необхідно вже 1750-1800 ккал. Ці цифри потрібно збільшувати кожен наступний рік життя на 100-150 одиниць аж до 7 років.