Клюква - просто кладеш корисних речовин і вітамінів. Ця чудова ягода містить органічні кислоти, мікроелементи та вітаміни С, В, РР, К1. Журавлина має численні лікувальні властивості: знищує хвороботворні мікроби, знімає запалення, зміцнює стінки судин, виводить радіонукліди з організму, зменшує рівень холестерину і є сильним загальноукріплюючим засобом. Її корисно давати дітям, тільки потрібно робити це правильно.
Вам знадобиться
- Журавлина, цукор, вода, крохмаль, желатин, червона смородина
Інструкція
1. Познайомте дитину з журавлиною не раніше, ніж їй виповниться один рік. Цілющі властивості ягід зміцнять дитячий імунітет і допоможуть швидше відновитися після простудних захворювань. Журавлину не рекомендується давати дітям з виразковими ураженнями шлунково-кишкового тракту і обмежують його споживання, якщо у малюка харчова алергія.
2. Зваріть з ягід кисіль або морс. Для приготування киселю візьміть журавлину, промийте її, обдайте окропом і розімніть ложкою. Отожмите сок из ягод и поставьте его в холодильник. Витисніть гарячу воду, закип 'ятіть і процедіть відвар. Чверть напою остудіть і розведіть у ньому крохмаль. Відвар, що залишився, прокип 'ятіть разом з цукром і влийте в нього розлучений крохмаль. Постійно перешкоджайте напій. Дайте вскипіти відвару і зніміть його з вогню. Влийте в нього готовий сік і розмішайте. На одну порцію знадобиться: 2 столових ложки ягід, 1 склянка води, 1 чайна ложка крохмалю та 3 чайні ложки цукру.
3. Клюквений морс приготуйте наступним чином. Переберіть і вимийте ягоди. Витисніть з них сік і відставте його вбік, закривши кришкою. Витисніть на вогонь, заливши їх 8 склянками води. Дайте вскипіти і відтисніть. В отриманий відвар додайте склянку цукру, вскип 'ятіть, процедіть і остудіть. У вже охолоджений морс акуратно влийте раніше віджатий свіжий сік. Напій готовий.
4. Зробіть перетерті свіжі ягоди з цукром. Для цього журавлину подрібнюйте не розморожуючи, додайте цукор, дайте трохи постояти до утворення соку і розкладіть по банках. На 3 кг ягід знадобиться 2 кг цукру. Тримайте в холодильнику і використовуйте як добавку до десертів або давайте дитині в свіжому вигляді.
5. Приготуйте малюку желе з журавлини і червоної смородини. На півсклянки ягід знадобиться склянка води, 3 столових ложки цукру та 1 чайна ложка желатину. Отожмите сок из ягод Витисніть окропом, трохи поваріть і процедіть. Желатін заздалегідь замочіть у холодній воді. У відвар додайте цукор і розлучений у воді желатин і дайте вскипіти ще один раз. Трохи остудіть, процедіть, додайте ягідний сік і приберіть в холодильник до застивання маси.