Вже на першому році життя в раціоні грудничка поступово з 'являються нові страви. І першими є овочеві та фруктові пюре, які починають давати з 4,5-5 місяців. Завдяки клітковині малюк отримує різні вітаміни, а головне - мінеральні солі, в яких він починає відчувати дефіцит вже з другого півріччя. Найпростіше в приготуванні - картопляне пюре. Воно і смачне, і корисне, адже цей овоч багатий калієм і вітаміном С.
Вам знадобиться
- - одна картопля;
- - 200 води;
- - сіль, рослинне або вершкове масло.
Інструкція
готувати дитинікартопляна1. Перш ніж пюре, привчіть його до страви з 3-х овочів: картоплі, моркви та капусти. Це допоможе уникнути можливих проблем з травленням, адже картопля багата на крохмаль і може викликати здуття кишечника і коліки.
2. Для приготування дитині картопляного пюре використовуйте тільки хороші овочі: без проростків, зелені та інших ознак псування, а також емальований посуд без пошкодження і очищену фільтром воду.
3. Перед варінням розріжте один клубень на кілька частин і замочіть у холодній воді на 2-3 години. Це позбавить картоплю можливих нітратів і зайвого крохмалю і дозволить використовувати овочевий бульйон для подальшого приготування.
4. Замочену картоплю ще раз промийте холодною водою і опустіть у 200 мл киплячої води. Варите на повільному вогні до повного приготування - стану розсипчастості. У готовому вигляді вийте його з бульйону і подрібніть будь-яким доступним способом: блендером, виделкою, пластмасовим сітом.
5. Щоб пюре вийшло добре протертим, додайте в нього трохи овочевого бульйону, перемішайте, покладіть на складену в кілька шарів марлю і, скрутивши з неї мішечок, видавіть. Цей спосіб краще використовувати на самому початку введення прикорму, коли малюку необхідна рідка їжа без жодної грудки.
6. У проціжене пюре влийте овочевий бульйон. Якщо його недостатньо для отримання рідкої консистенції, додайте сценове грудне молоко або суміш (в майбутньому можна використовувати розбавлене коров 'яче молоко). Для покращення смаку та підвищення поживності страви додайте 1 ч.л. розбавленого сольового розчину та 1 краплю нерафінованого рослинного або вершкового масла. Вони є джерелом вітаміну Д і Е.
7. Порція картопляного пюре для грудничка становить 200 г. Однак у перші рази можна готувати вдвічі менше, оскільки нова страва для малюка буде незвичною і багато вона не з 'їсть. Почати слід з 1-2 чайних ложок і кожен раз збільшувати порцію на стільки ж. А щоб дитина наїдалася, необхідно докармлювати її грудьми або сумішшю.