Мандарини - це те, без чого неможливо уявити новорічні свята. Та й просто протягом усієї зими так приємно побалувати себе цими дивовижно освіжаючими фруктами з незвичайним смаком.
До речі, свою назву мандарини взяли від тих самих китайських Мандаринів - високопоставлених і багатих представників еліти Піднебесної. А сталося це тому, що в ті часи тільки вони могли дозволити собі купувати ці дивовижно смачні плоди.
На щастя, сьогодні мандарини може дозволити собі кожен. І діти, і дорослі із задоволенням ласують цими яскравими сонячними фруктами. Але як вибрати мандарини правильно, щоб сповна насолодитися їх прекрасним ароматом і смаком? Для цього існує кілька простих правил.
По-перше, важливо співвідношення розміру і ваги плодів. Стиглий і солодкий мандарин завжди візуально виглядає більш важким, ніж він є насправді.
Також хороші смакові показники мандаринів можна передбачити, орієнтуючись на їх походження. Турецькі мандарини мають жовто-зелений колір, вони невеликі, шкірка у них гладка і відокремлюється не зовсім легко. Вони містять багато насіння, і не дуже солодкі, навіть злегка кислуваті. Сорт мандаринів з Марокко зовсім без кісточок і дуже солодкий. Такі мандарини мають яскраве помаранчеве забарвлення, а їхня тонка шкірка очищається досить легко. Найбільш соковиті, ароматні і солодкі мандарини до нас привозять з Іспанії. Вони великі, яскраво-помаранчеві, їх шкірка пориста і досить товста. Насіння в них є, але їх зовсім не багато.
Як вибрати мандарини правильно?
Дуже просто. Якщо вас бентежить занадто велика різноманітність мандаринів на ринку, можна просто придбати по одній мандаринці у кількох продавців, і спробувати їх прямо на місці. Вибравши вподобаний сорт, можна сміливо купувати стільки, скільки потрібно. Природно, бажано звертати увагу на те, щоб всі плоди були неушкоджені, без плям гнили - перепілі мандарини довго не зберігаються.
До речі, в деяких рекомендаціях зі здорового харчування фахівці радять їсти мандарини цілком - тобто разом зі шкірою і білою сіточкою, що покриває плоди під шкуркою. Саме в сіточці містяться глікозиди, що зміцнюють серцево-судинну систему, а шкірка мандаринів багата на вітаміни, органічні кислоти та ефірні масли, дуже корисні для людського організму.