Як скласти розкладку меню

Як скласти розкладку меню

Серйозний похід вимагає відповідної підготовки. У тому числі, велику увагу необхідно приділити питанню харчування групи. При цьому беруться в облік не тільки смакові пристрасті, а й такі характеристики, як швидкість приготування, терміни зберігання і калорійність продуктів. Для цього скористайтеся складанням меню-розкладки.

Інструкція

1. Доручіть скласти меню-розкладку кухаря вашої групи. Адже у кожного члена колективу, який збирається в похід, повинні бути свої обов 'язки. Є керівник, який відповідає за спорядження, технік, лікар. Якщо сказати людям, "Візьміть що-небудь на свій смак", то напевно потім у вас не виявиться солі, зате буде п 'ять кіло макаронів. Складання розкладки меню не таке вже складне завдання, а ось у використанні воно надзвичайно зручне.

2. Враховуйте, що меню-розкладка являє собою два різні документи, один випливає з іншого. З меню в тій чи іншій мірі знайомі всі, включіть в нього назву страви, а також його інгредієнти. Створіть меню у формі звичайної таблиці.

3. Перед цим покладіть перед собою план вашого походу. Зрозумійте, у скільки буде підйом, чи буде у вас час на те, щоб повноцінно пообідати або доведеться обмежитися тільки перекусом, який кілометраж належить подолати за день, чи не залишиться група без води.

4. Створіть електронну таблицю в Excel. Введіть назви стовпчиків: "День походу", "Назва страви", "Продукти", "Примітки". У першому графі в кожному рядку вкажіть день походу, число і місяць. Так вам простіше буде зорієнтуватися в плануванні меню-розкладки.

5. Розділіть стовпчик "Блюдо" на три рядки в кожен день походу - сніданок, обід/перекус, вечеря. Щоб скрасити побут, використовуйте в меню походу кумедні назви для страв, наприклад, "Вівсянка, сер", "Радість туриста", "Бурда похідна".

6. Заповніть графу "Продукти". Тут необхідно скрупульозно врахувати всі складові страви з розрахунку на певну кількість осіб. Вкажіть в полі "Примітка" особливості або час приготування "страви. Далі приступіть до створення розкладки. Її краще робити у вигляді списку на окремому аркуші. Підрахуйте кількість кожного продукту у цьому списку. Беріть на півкілограма більше цукру, ніж вийшло в розкладці, додайте по сто грамів крупи.

7. Після складання розкладки для походу розподіліть продукти по учасниках, фіксуйте, хто, і яку кількість продуктів несе. Роздрукуйте документ у трьох примірниках. Цей документ вимагає беззаперечного виконання. Видавайте для приготування їжі тільки ту кількість продуктів, яка вказана в меню, інакше ви можете залишитися голодними на півдороги.