Є крилата фраза: «Сніданок з'їш сам, обід роздягни з другом, вечерю віддай ворогу». Вона підтверджує значимість прийняття їжі вранці. Навіть ті, хто вранці п'ють тільки каву, не заперечуватимуть користь повноцінного сніданку. Багато хто воліє їсти на сніданок омлет. Щоб ця страва щоразу мала нові смакові відтінки, можна додавати до неї різні інгредієнти або подати на стіл у вигляді рулету.
Підготуйте овочі: цибулю почистіть і поріжте дрібними шашечками. Потім помийте перець, розріжте його на дві половинки і видаліть насіння. Поріжте перець на смужки довжиною 3-4 і шириною 1 см.
Вийняйте з банки в'ялені томати, дайте їм полежати на паперовій серветці, щоб пішли надлишки олії і так само поріжте смужками. Зелень (петрушка, кріп - все, що вам до смаку) ополосніть і обсушіть. Потім дрібно її порубите.
У сковороду влийте олію, розігрійте її і всипте порізану цибулю. Пасуйте його до прозорості, цибуля повинна бути м'якою, не варто обсмажувати її до золотистого кольору. Потім додайте на сковороду перець і через хвилину в'ялені томати. Зменшіть вогонь і залиште томитися протягом декількох хвилин.
Поки овочі на сковороді прогріваються, розбийте в глибоку миску яйця, влийте склянку молока, посоліть. Любителі прянощів можуть додати перець чорний мелений. Починайте збивати яєчну масу вінчиком або виделкою. Під час збивання додайте ложку борошна. Чудово, якщо є блендер або занурний міксер, тоді з цим етапом ви впораєтеся за кілька секунд. Але якщо у вашому розпорядженні одна вилка, теж не страшно: попрацюйте енергійно вилочкою хвилину - півтори і все готово.
Якщо овочі досить розм'якшилися, залийте їх яєчною сумішшю, зверху посипте зеленню і накрийте кришкою. Проконтролюйте вогонь - він не повинен бути сильний, щоб омлет не підгорів, і вирушайте займатися іншими ранковими справами. У вас є хвилин 5-7, поки омлет готується. Чудово, якщо у вас скляна кришка на сковороді, це дозволить контролювати процес приготування, зайвий раз не піднімаючи її.
Розгорніть лаваш. Краще, якщо діаметр вашої сковороди наближається за розмірами до діаметра лаваша. Готовий омлет викладіть на підготовлений лаваш. Краї лаваша можна трохи підвернути на омлет, а потім все акуратно згорнути рулетом. Залишилося розрізати рулет на дві частини і сідати за стіл снідати.