Як приготувати пюре з кабачків

Як приготувати пюре з кабачків

Ніхто не сумнівається в необхідності вживання в їжу фруктів і овочів через їхню харчову цінність. Саме в овочах містяться так необхідні організму вітаміни і вуглеводи. Одним з таких овочів і є кабачок. Існує велика різноманітність страв з цього овоча, одна з яких заслуговує особливої уваги.

Вимиті кабачки очистіть від шкірки і поріжте невеликими кільцями. Викладіть їх на попередньо розігріту сковороду з оливковою олією. Оскаржувати слід з двох сторін до появи золотистої скоринки. Потім необхідно викласти приготовані кабачки на паперову серветку, щоб прибрати надлишки олії.

У сковороду, де готувалися кабачки, потрібно викласти дрібнонарізану цибулю і злегка обсмажити. Потім туди ж додайте дрібнонарізаний болгарський перець, терту моркву, очищені від шкірки і насіння помідори. Усе це гасіть на повільному вогні протягом 15-20 хвилин, ретельно перемішуючи. За 5 хвилин до готовності необхідно додати столову ложку оцту, видавлений часник, дрібнонарізану петрушку, сіль і мелений перець. По готовності остудіть.

У ємність викладіть приготований томатний соус. Туди ж помістіть обсмажені кабачки. Всі перемішайте і помістіть в блендер. Подрібніть до пюреподібного стану.

До столу пюре подається як в холодному, так і в теплому вигляді, окремою стравою. Перед подачею прикрасьте його листиком м'яти і гілочкою петрушки.

Потрібно зауважити, що пюре з кабачків дуже корисно для малюків. У цьому випадку воно готуватиметься з варених кабачків, як правило, приготованих у пароварці з додаванням картоплі та молочного соусу. Зазначена маса також подрібнюється в блендері.