Творожна запіканка з манкою і бананом

Творожна запіканка з манкою і бананом

Творожна запіканка - це популярний вид випічки до сніданку, півдня або до чаю. З урахуванням схильності сучасної кулінарії до варіативності можна впевнено сказати, що класичний рецепт запіканки з сиру є лише базою, основою для безлічі інших, які додатково включають в себе найрізноманітніші інгредієнти: ягоди, цукати, сухофрукти, спеції, трави тощо. Творожна запіканка з манкою і бананом - один з найвдаліших рецептів.

Запіканка «Ніжна»

Інгредієнти:

- сир - 400 г;


- яйце куряче - 1 шт.;
- банан - 2 шт.;
- крупа манна - 2 ст.л.;
- борошно в/с - 1 ст.л.;
- ванілін - 1 пакетик;
- цукровий пісок - 3-4 ст.л.;
- сметана - 2 ст.л.;
масло вершкове - 30 г (2 ст.л.);
- сіль - єч.л.;
- олія рослинна - 2 ч. л.

Для цього рецепта беріть сир 18% жирності, тоді запіканка виходить дійсно ніжною. Якщо ви купили сир меншої жирності, кількість сметани збільште вдвічі.

Візьміть миску, викладіть в неї сир і розімніть виделкою з половиною всієї кількості сметани, або перемішайте в блендері. Додайте 1 ст.л. розм'якшеного або розтопленого на водяній лазні вершкового масла. Присипте манку, борошно. Почистіть банани, натріть їх на великій терці (цей рецепт допускає використання і порізаних на шматочки бананів) і приєднайте до сиру. Трохи перезрілий банан можете просто розім'яти виделкою. Забийте вінчиком яйце з сіллю, ваніліном і цукровим піском і теж відправте в миску. Тепер все акуратно перемішайте.

Змажте форму для випічки рослинною олією, посипте на дно трохи манки (так легше буде потім діставати готову запіканку) і викладіть в неї творожну суміш. Розрівняйте ложкою. Змішайте решту сметани і вершкового масла і змажте цією сумішшю майбутню запіканку. Помістіть форму в духовку, розігріту до 200оС, і випікайте 30 хвилин.

Ніколи не намагайтеся дістати гарячу запіканку з форми. Вона може просто розвалитися у вас на очах. Дайте їй трохи охолонути у формі, тоді ви її без проблем винете і легко наріжете на порції.


Перед подачею можете полити творожник фруктовим сиропом, згущеним молоком, а якщо хочете, щоб користь від страви була максимальною, подайте з нежирною сметаною.

Запіканка «Бананове диво» в мультиварці

Інгредієнти:
- сир 9% жирності - 600 г;
- яйце куряче - 3 шт.;
- банан - 3 шт.;
- крупа манна - 3 ст.л.;
- ванілін - 1 пакетик;
- пісок цукровий - 2 ст.л.;
- шоколад білий - 100 г;
молоко - 2 ст.л.;
- сіль - 1/3 ч. л.;
- олія рослинна - 1 ст.л.

Замочіть манку в молоці і дайте їй набухнути (це займе 15-20 хвилин). Тим часом забийте в блендері яйця, цукровий пісок і сіль. Приєднайте сир, розбухлу манку і забийте до однорідного стану. Приготуйте банани: очистіть їх від шкірки і наріжте кружечками товщиною 0,5 см. Шоколад натріть на дрібній терці.

Чашу мультиварки змажте рослинною олією і злегка присипте манкою. Викладіть у неї половину суміші. Покладіть зверху кружечка бананів, залишивши трохи для прикраси. Посипайте банани тертим шоколадом, також залишивши частину для прикраси. Викладіть обережну сміш, розрівняйте ложкою. Закрийте чашу кришкою, увімкніть режим «Випічка», встановіть час - 40 хвилин. Коли прозвучить сигнал про закінчення, поставте мультиварку в режим «Підігрів» (у більшості приладів цей режим включається автоматично після завершення приготування) і залиште запіканку ще на 20 хвилин. Після цього відкрийте кришку і дайте запіканці трохи охолонути. Потім дістаньте, помістіть на страву, прикрасьте зверху кружечками банана і тертим шоколадом.