Банани і ягоди - відповідний дует для легкого перекусу, поживної страви або витонченого десерту. Він досить ситний, щоб втамувати голод, і багатий вітамінами, щоб зміцнити здоров'я. Це чудовий вибір продуктів для повноцінного сніданку, обіду, півдня або вечері.
Дієтичний смузі з бананів і ягід
Інгредієнти:
- 1 ст. свіжих ягід (чорна смородина, полуниця, їжачка, малина, вишня тощо);
- 1 банан;
- 1 ст. питного йогурту низької жирності.
Ягідне пюре з малини або їжачка краще протерти через дрібноячоїсте сито, щоб смузі не вийшов «зернистим».
Промийте ягоди і підсушіть на паперовому рушнику. Закладіть їх у чашу блендера і розітріть в однорідне пюре. Так само вчините з бананом, попередньо порізавши його кубиками. З'єднайте обидві фруктові маси в одному посуді і влийте холодний йогурт. Перемішайте все ложкою і дайте постояти 2-3 хвилини, потім забирайте, змінивши насадку блендера на коктейльну. Розлийте смузі по двох високих келихах і подайте в якості легкого перекусу.
Пиріг з вівсяних пластівців з бананами і ягодами
Інгредієнти:
- 2 банани;
- 1 ст. свіжих або заморожених ягід;
- 1 ст. дрібних вівсяних пластівців;
- 1 ст. молока;
- 1 куряче яйце;
- 3 ст.л. рідкого меду;
- 0,5 ч.л. розпушувача;
- 0,5 ч. л. кориці;
- по 1 ч. л. цукрової пудри та ваніліну.
Наріжте банани нетовстими гуртками і покладіть у круглу форму для випічки, застелену фольгою. Покрийте їх половиною порції свіжих або розморожених при кімнатній температурі ягід. Приправте всі тріскою кориці, полийте 1 ст.л. меду, приховайте другим листом фольги і поставте в розігріту до 190oC духовку на 15 хвилин.
Змішайте пластівці, розпушувач, залишки кориці. Дістаньте запечені фрукти з духової шафи, видаліть сріблястий папір і посипте гарячі ягоди сухою сумішшю. Забийте в іншому посуді яйце з молоком, ваніліном, 2 ст.л. меду і налийте в форму, намагаючись рівномірно просякнути вівсянку. Покладіть ягоди зверху і випікайте пиріг 30-40 хвилин. Припорошіть його цукровою пудрою і розріжте на трикутники.
Банани фламбе з ягідним соусом
Інгредієнти:
- 2 банани;
- 1 ч. л. коричневого цукру;
- щепітка кориці;
- 30 г вершкового масла;
- 1 ст.л. коньяку;
Для соусу:
- 1,5 ст. свіжого ягідного асорті;
- четвертинка лимона.
Поріжте банани на поздовжні половинки. Розтопіть вершкове масло і обсмажте в ньому фруктові ломті по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистості. Присипте їх коричневим цукром, корицею, зістрибніть коньяком і підпаліть за допомогою сірника. Не стійте надто близько до плити, щоб не обпектися. Дочекайтеся, поки полум'я згасне, і зніміть посуд з вогню.
Якщо ягоди занадто кислі, допустимо додати в соус трохи цукру, але не перестарайтеся, інакше десерт буде занадто приторним.
Подрібніть ягоди в блендері або кухонному комбайні і протріть кашицю через сито. Вимішайте соус зі свіжим лимонним соком. Викладіть банани фламбе на пласку тарілку і щедро полийте кислою підливкою.