Кожній господині в свято, хочеться приготувати щось оригінальне і, природно, смачне. Салат «Зірка» зробить всякий стіл яскравим і привабливим. Приготуйте цей салат на найближче торжество. Чи не правда, «Зірка», відмінно піде, наприклад, до 23-го лютого!
Простіше не буває
Продукти для цього салату абсолютно прості, але смачивши його хоча б раз, і домашні та гості зрозуміють, що він ідеальний і обов'язково попросять приготувати його ще й ще.
Безсумнівною гідністю цього салату є гранат. З незапам'ятних часів гранат звуть королем фруктів. За переказами, саме гранат з його характерним вінчиком на маківці підказав людям форму королівського головного убору. Хоча сьогодні точно відомо, що гранат, як втім і кавун, це ягода. Але скасувати королівський статус через таку безглузду неточність бездоганна репутація граната не дозволяє.
Інгредієнти
У складі салату куряче філе (або ковбаса «салями», яловичина) - 1 грудка (220 гр.), 2 картоплини (220 гр.), 1 цибулина (120гр.), 2 буряки (250гр.), 100г твердого сиру, 2 гранати, 200г майонезу.
Як вибрати
Гранат у салаті відмінно оживляє смак і надає неповторний аромат. Але багатьом не подобаються кісточки в зернах. Подивіться на найближчому ринку - обов'язково знайдете у торговців сорт граната без кісточок, точніше кісточки все ж присутні, але вони такі ніжні, що абсолютно не бентежать. Такий гранат якраз те, що потрібно Вашій «зірці». При виборі гранату, пам'ятайте, що стиглі ягоди мають колір яскраво - або темно-червоний, а на їх шкірці не повинно бути тріщин і вм'ятин. Не забудьте придивитися до квітки - вона схожа на корону. Біля зрілого гранату всі пелюстки цієї квітки засушені.
Приготування
Відваріть курячі грудки (воду підсоліть за смаком). Охолодьте і дрібно поріжте. Вимийте і відваріть буряк і картоплю. Очищені овочі натріть на терці. Буряк - на дрібний, картопля - на великий. Очистіть цибулю, поріжте кубиками і обсмажте до золотистого кольору на маслі на середньому вогні.
На пласку страву покладіть шар картоплі у формі п'ятикутної зірки. М'якоть курки або ковбаси наріжте дрібно, шматочками. Щоб куряче філе стало пластичним, втрутіть у нього майонез.
Перекладіть куряче філе на картоплю. Зверху покладіть шар цибулі. Змажте суцільним шаром майонезу. Посипайте салат рівномірно тертим сиром. Потім буряковий шар. Буряк розрівняйте і викласти його зверху і з боків «зірки». Очистіть гранат. По краю «зірки» викладайте гранатові зерна.
У такому вигляді насичений колір буряків красиво підкреслюється кольором гранатових зерен. Втім, якщо більше подобається гранатовий колір, то можна і всю поверхню «зірки» викласти рубіновими зернятками.
Подавайте салат охолодженим, він відмінно поєднується з настоянками і винами!