Роздільне харчування: рецепти і страви. Меню роздільного харчування

Теорія роздільного харчування була створена лікарем-натурологом Гербертом Шелтоном, який довгі роки вивчав особливості фізіології травлення, виходячи з дослідів проведених в лабораторії відомим всім І. І. Павловим (напевно, собачку пам'ятають всі). Він зумів застосувати отримані знання на людях, після чого понад 100 тис. хворих вступили у створену лікарем школу роздільного харчування і демонстрували чудеса зцілення.

У рубриці Худеєм разом: Щадна дієта

Головне в роздільному харчуванні - меню. Справа в тому, що коли людина вживає в їжу несумісні один з одним продукти харчування, травлення погіршується, а вуглеводи і жири накопичуються в організмі і призводять до ожиріння. Тому, головну умову, якої необхідно дотримуватися - несумісні страви роздільного харчування, слід вживати не менш ніж через дві години після з'їдення першої. Зараз легко можна знайти таблиці сумісності продуктів харчування, де наведені неприпустимі, сумісні та ідеальні поєднання.

Якщо ви вирішили перейти на роздільне харчування, можете це зробити в будь-який час. Тільки почати слід поступово, наприклад, один день на тиждень вживати тільки страви роздільного харчування. І з часом ви відчуєте бажання повністю перейти на цей спосіб прийому їжі, звикнете до поєднання продуктів і зможете відчути тонкий смак їжі.

Гідності роздільного харчування полягають у наступному - знижується інтоксикація організму, людина скидає зайві кілограми і почувається набагато краще, ніж було до цього. Якщо ж повністю перейти на роздільне харчування, то можна назавжди забути про зайву вагу.

Недоліки системи роздільного харчування - незвичний режим життя, постійне почуття голоду і складний процес звикання. До того ж досить складно буде просто насолоджуватися смаком їжі.

Основні правила:

1. Їжте тільки, коли голодні.

Щоб визначити точно, що ви зголодніли, уявіть собі сухарик, якщо він викликає у вас бажання його з'їсти, - значить, ви хочете їсти.
2. Вживання рідин.
Не пийте воду за 10 хвилин до прийому їжі. Якщо ваш раціон включає фрукти, ви можете випити води тільки через півгодини після їх вживання; крохмальна їжа вимагає не менше 2 годин, а вживання білкової їжі виключає прийом води протягом 4 годин.
3. Добре пережовуйте і змочуйте їжу слиною.
4. Відпочивайте до і після їжі.
5. Під час їжі думайте тільки про хороше.
6. Уникайте переїдання.
7. Страви роздільного харчування повинні бути максимально простими.
8. Температура.
Температура їжі повинна бути не нижче кімнатної, але і не дуже гарячої, тобто помірної.
9. Щоденне меню роздільного харчування повинно містити в собі не менше 50% сирої рослинної їжі.
10. Фрукти та ягоди.
Це ідеальна їжа для людини, але слід їх вживати окремо від інших продуктів.
11. Необхідно виключити і обмежити споживання наступних продуктів:
- цукор і всі страви на його основі;
- ковбасні та копчені вироби, а також соління;
- маргарин, майонез, рафінована олія;
- чай, какао, кава, газовані напої;
- мляві, несвіжі фрукти та овочі;
- консерви, згущене і сухе молоко.

Всі страви роздільного харчування діляться на групи, які об'єднують в собі ті продукти, які ідеально поєднуються один з одним і їх можна вживати разом.

Солодкі фрукти: банани, сухофрукти, хурма, ізюм, фіги, фініки, інжир. Солодкі фрукти рекомендується вживати до їжі. Ці фрукти можна поєднувати з кисломолочними продуктами, зеленню або додавати в каші.

Напівсолодкі фрукти: сливи, яблука, груші, ягоди, папайя, манго, кавуни, персики сумісні з кислими і солодкими фруктами.

Кислі фрукти: лимони, апельсини, мандарини, смородина, грейпфрути, ананаси, томати - засвоюються з напівсолодкими фруктами, сирами, кисломолочними продуктами.

Овочі: редис, редька, солодкий перець, часник, морква, капуста, цибуля, огірки. Ці овочі можна комбінувати з будь-якою їжею, крім молока.

Несумісні овочі: патісони, гарбуз, цвітна капуста, зрілі кабачки, баклажани. Їх можна поєднувати з крохмалами, зеленню та овочами. Уникайте комбінації з м'ясом і молоком.

Крохмалисті страви роздільного харчування: макарони, хлібобулочні вироби, просо, овес, рисова, гречана, пшонова крупи, кукурудза, картопля, батат, топінамбур. Їх можна комбінувати з будь-якими овочами, зеленню.

Білки: м'ясо, риба, бринза, сир, бобові, гриби. Можна споживати з овочами і зеленню.

Жири: маргарин, масла, горіхи, жирні сири, жирна риба, сало, сметана. Вважається, що жирні продукти уповільнюють утворення шлункового соку, тому краще не поєднувати жири з іншими продуктами. Виняток становлять лише овочі та зелень.

Зелень: зелена цибуля, зелений салат, петрушка, крапива, щавель, коріандр, кріп, базилік тощо. Зелень сумісна з усіма продуктами, крім молока.

Цукру: джем, варення, мед, цукор. Багато хто взагалі виключає споживання цукру, якщо ж без нього ніяк не можна, то вживати солодке краще в якості окремого прийому їжі.

Нижче наведемо декілька страв, які ви можете включити в меню роздільного харчування.

Каша з яблуками
Дуже проста і смачна страва.
У каструлю насипте будь-яку крупу (краще пшоно, вівсянку або рис), покладіть цукор за смаком і дрібно наріжте яблуко. Залийте всі інгредієнти водою і варите до готовності, не забуваючи періодично перешкоджати. Страва готова!

Грибний салат
Візьміть гриби, маленьку цибулину, зелений горошок, спеції, сіль, рослинну олію. Гриби обсмажте на маслі з додаванням спецій. У салатницю покладіть зелений горошок, гриби, дрібно нарізану цибулю, посоліть і перемішайте.

Тетяна Ткаченко
Інтернет-портал Publish Ukraine