Про користь каш відомо здавна. Білок, що міститься в крупах, добре засвоюється організмом. Крім цього, вони багаті вуглеводами, що робить каші джерелом енергії. Молочні каші незамінні в дитячому харчуванні.
Каша дитяча з фруктами
Для приготування вівсяної каші, яка напевно припаде до смаку дітям, буде потрібно:
- 1 склянка вівсяних пластівців;
- 1 склянка молока;
- 1 склянка води;
- 50 г сиру;
- 1 банан;
- 1 яблуко;
- 1 груша;
- 2 ст. л. вершкового масла;
- 2 ст. л. цукрового піску;
- сіль.
Окремо доведіть до кипіння воду і молоко. Потім засипте в киплячу воду вівсяні пластівці, додайте сіль, цукровий пісок і, завадячи, варите протягом 5 хвилин. Після чого влийте гаряче молоко і продовжуйте варити ще 10 хвилин.
Додайте до каші протертий через сито сир та вершкове масло. Добре все перемішайте. Яблуко і грушу ретельно вимийте, а банан очистіть. Наріжте фрукти тонкими ломтиками, змішайте з вівсяною кашею і подайте до столу.
Манна каша з журавлинним соусом
Щоб зварити корисну і смачну манну кашу, треба взяти наступні інгредієнти:
- Унаслідок склянки манної крупи;
- 2 склянки молока;
- 2 ст. л. цукрового піску;
- 1 ч. л. ванільного цукру;
- сіль.
Для журавлинного соусу:
- 60 г журавлини;
- Унаслідок склянки води;
- 1 ст. л. картоплевого крохмалю;
- 2 ст. л. цукру;
- цедру 1 апельсина.
Перш за все, доведіть до кипіння молоко, додайте сіль, ванілін і цукровий пісок. Потім тонким струменем присипте манну крупу і варите при завадженні до загустіння.
Приготуйте журавлинний соус. Для цього витисніть з журавлини сік, залийте мезу гарячою водою і варите протягом 3 хвилин. Потім приготований відвар процедіть, з'єднайте з цукровим піском, додайте віджатий журавлинний сік і натерту на дрібній терці цедру одного апельсина. Доведіть все до кипіння і влийте тонким струменем розведений в невеликій кількості холодної води картопляний крохмаль. Варите соус ще 5 хвилин і зніміть з вогню.
При подачі полейте молочну манну кашу вітамінним кисло-солодким журавлиним соусом.
«Шоколадна» каша
Для приготування рисової каші для маленьких солодкоїжок за цим рецептом, знадобиться:
- 200 г рису;
- 1. Склянка молока;
- 2 склянки води;
- 2 ст. л. какао-порошку;
- 100 г цукру;
- 50 г густих вершків;
- 50 г шоколаду;
- сіль.
Рис переберіть і промийте. Вскип'ятіть воду, підсоліть, присипте підготовлений рис і варите протягом 10 хвилин. Потім влийте кип'ячене молоко і готуйте кашу до загустіння.
Потім додайте какао-порошок і цукор. Добре все перемішайте і варите ще 5 хвилин. Потім викладіть рисову кашу у формочки, змащені маслом, і охолодіть.
Жирні вершки збийте міксером у густу піну. При подачі на стіл викладіть «шоколадну» кашу на страву, оформіть збитими вершками і шматочками шоколаду.