Вважається, що для того, щоб схуднути калорій потрібно споживати менше, ніж витрачаєш. Ось тільки все зовсім не так ефективно, як може здатися.
У людини є свій власний рівень базального метаболізму - це те число калорій, яке необхідне організму для виконання таких важливих функцій, як дихання, травлення, серцебиття, утворення нових клітин тощо. У середньому такий рівень дорівнює одній калорії на годину на кожен кг ваги. Тобто, саме стільки калорій буде витрачено, якщо людина пролежить весь день нерухомо.
Якщо калорійність споживаного раціону знизити нижче рівня базального метаболізму, організм буде спровокований на включення самозахисту. Тобто, відчувши недокармливание, в хід будуть пущені захисні механізми, що допомагають в екстремальних умовах, пов'язаних з нестачею їжі. Саме з цим стикаються бажаючі схуднути, і, на жаль, битву з включеними захисними механізмами організму, як правило, програють.
Позбавляти себе потрібно не від зайвої ваги, а від зайвого жиру, який сприймається організмом як найважливіший стратегічний запас. А для цього необхідно створити правильні умови, зрозумівши, для початку, психологію власного тіла.
Відчувши регулярне надходження зменшеного числа калорій, організм включає аварійний сигнал "Тривога! Настав голод! "і вживає заходів для зниження власних витрат. Суть у тому, що він не починає позбавлення від жиру, а тільки знижує свої витрати.
Рівень базального метаболізму звичайної людини становить приблизно 1200 калорій. Сума добової потреби середньостатистичної здорової людини складається з вищезазначеного рівня БМ та числа калорій, необхідних на інші витрати, такі, як розумова робота, сидіння, ходьба та інше фізичне навантаження. Тобто - це від 2000-3000 і більше калорій на день.
Отже ситуація складається таким чином: перебуваючи в режимі хронічного голодування, організм включає захисні механізми збереження енергії. Він знижує функціонування ендокринної системи і обмін речовин, в результаті з'являється сонливість і млявість. Для того, щоб калорій спалювалося ще менше, млявість, у свою чергу, призводить до малорухливості.
Далі знижувати споживання калорій і не можна і небезпечно, та й спалювати їх вже особливо нічим - обмін речовин сповільнився, робота ендокринної системи значно зменшилася. Знизити вагу в таких умовах практично неможливо. Але зате набрати можна запросто. Почуття голоду до того часу досягає свого піку, стає нав'язливим. Людина зривається і починає інтенсивно втамовувати свій харчовий інстинкт.
Але, оскільки організм, вже більш-менш пристосувався, наприклад, до 1000 калорій на день, щоб підтримувати себе на низькому уповільненому фізичному рівні, то надходження додаткових калорій неминуче призведуть до набору ваги, який він конвертуватиме в жир. Ну а кількість жиру, не тільки збільшиться до вихідного, але і буде набрано про запас, на випадок чергового непередбаченого голодування.