Як зробити коптильню своїми руками

Як зробити коптильню своїми руками

Заміський будинок або дача може стати відмінним місцем для облаштування саморобної коптильні, тим більше що зробити це не так складно. Експлуатація цього пристрою не вимагатиме від вас великих витрат, а копчений птах, сало, риба і м 'ясо вам гарантовані в найкоротші терміни, причому найкращої якості. Отже, настав час для виготовлення коптильні власними руками.

Вам знадобиться

  • - бочка;
  • - металеві прути;
  • - труба або кардан;
  • - тріски або тирси;
  • - паяльна лампа;
  • - відро;
  • - металева сітка.

Інструкція

1. Нескладно зробити коптильню власними руками зі старої бочки. Якщо ви вирішили використовувати для цього металеву бочку, тоді пропаліть її на багатті. Якщо ж бочка дерев 'яна - ретельно помийте її і висушіть. Просверліть збоку бочки кілька отворів для металевих прутиків, на які надалі будуть підвішуватися продукти для копчення.


2. Для виготовлення коптильні вам також знадобиться так звана склянка, яку слід вставити в отвір на дні бочки. Його можна зробити з труби діаметром п 'ять-шість сантиметрів або кардана, запаявши один кінець. Товщина цієї склянки повинна становити не більше трьох міліметрів, а довжина - чотири-п 'ять сантиметрів. Залишилося лише насипати на дно склянки тріски і стружки вільхового дерева і нагріти паяльною лампою, на прути підвісити рибу або м 'ясо для копчення.

3. Звичайне металеве відро можна пристосувати для виготовлення коптильні. Візьміть відро з кришкою і вставте в нього підготовлені сітки зі сталевого дроту, діаметром три-чотири міліметри. Розмір сіток підженіть за розміром відра, одна сітка повинна бути встановлена на відстані десять сантиметрів від верху відра, друга - на п 'ять сантиметрів вище.

4. Насипайте на дно відра вільхові тирси, стружки або дрібно нарізані палички шаром у два сантиметри. На сітки покладіть рибу або м 'ясо, накрийте кришкою відро і поставте на вогонь. Чим більше буде вогонь, тим швидше почнуть тліти тріски для копчення, з 'явиться характерний ароматний дим. Не рекомендується відкривати кришку в процесі копчення. Після закінчення зніміть відро з вогню і почекайте, коли коптильня охолоне. Потім зніміть рибу або м 'ясо і провітріть протягом п' ятнадцяти хвилин, тепер продукти готові до вживання.