Існує думка, що блискавичний ріст курей на птахофабриках - наслідок годування гормонами, антибіотиками і масою інших, непотрібних для людини речовин. Чи це правда, і чи можна їсти магазинну курку без шкоди для здоров 'я?
Швидке зростання
курчавирісЗвичайно, щоб до віку 45 днів до розміру звичної всім курячою тушки, годування простим зерном або відрубами буде недостатньо. Однак не потрібно думати, що якщо птах на фабриці росте швидше тієї, яку вирощують бабусі в селі, причина виключно в гормонах і антибіотиках, що провокують зріст.
Справа в тому, що для промислового вирощування на м 'ясо птахофабрики використовують курей спеціальних порід і кросів, вже в генетиці яких закладено швидкий зріст і висока швидкість нарощування м' язової маси. Інший важливий аспект підбору породи птиці на виробництві - здатність конвертувати корм у тваринний білок. Кажучи простіше, такий птах потрібен менше їжі, щоб вирости великою і важкою. Саме в цьому і полягає основний секрет такого стрімкого зростання бройлерів на підприємствах.
Основа раціону
Чистим зерном на птахофабриках птахів дійсно ніхто не годує. Але не варто думати, що це фактор негативний. Справа в тому, що для швидкого зростання і збалансованого складу м 'яса бройлерам необхідний особливий раціон. Одне зерно, навіть найякісніше, забезпечити його не здатне. Тому на великих промислових підприємствах птахів годують готовим комбікормом. Це набагато зручніше і вимагає менше трудовитрат. Крім того, всі необхідні птиці речовини в такому кормі вже містяться, а вибрати щось одне і не з 'їсти інший компонент, у бройлерів просто не вийде. Таким чином, за дотриманням ідеальної дієти стежити набагато простіше. До складу комбікорму для бройлерів у різних пропорціях входять цілком натуральні і звичні для птиці інгредієнти: кукурудза, пшениця, соняшниковий і соєвий шрот, кісткове борошно, кормові дріжджі, жир, а також сіль, мілин і вітамінно-мінеральний комплекс. Загалом, все те, чим годують птицю в приватних господарствах, тільки перемолоти і підсушене.
Ліки та шкідливі речовини
Варто зазначити, що без застосування лікарських засобів птицю виростити в масштабі великого птахівничого комплексу просто неможливо. Щоб не було хвороб і епідемій, на птахофабриках проводять регулярну вакцинацію поголів 'я. Але якщо ви купуєте бройлерів в магазині, можете бути впевнені, що перед відправкою на прилавок вся продукція обов 'язково походить ветеринарний контроль. Під час аналізу фахівці перевіряють наявність залишків шкідливих для людини речовин або препаратів, заборонених до застосування в нашій країні.