Як тільки проходить холодна зима, і настають перші теплі гроші, кожен з нас очікує появи молодої картоплі. Нехай навіть він є дуже звичайним овочем, але одне те, що він ще ніжний і маленький, робить молоду картоплю в духовці бажаним гарніром до будь-якої страви. Господині готують його по-різному.
Різноманітність страв
Деякі просто запікають картоплю в невеликій кількості вершкового масла, щоб вона вийшла ще ніжнішою, інші додають в неї кріп з часником і перемішують, щоб вийшла не тільки смачна, але і дуже корисна страва. Давайте спробуємо об 'єднати всі ці рецепти, додати кілька нових інгредієнтів і приготувати картоплю в духовці з кунжутом і сметаним соусом. Така страва є, швидше, на любителя, тому що шанувальників кунжуту не дуже багато. Якщо ви готуєте картоплю для всієї родини, варто враховувати переваги близьких і не додавати великої кількості вищезгаданого інгредієнта. Оскільки він має досить стійкий запах, вам знадобиться мала його кількість. Ну а запекти картоплю в духовці з додаванням сметани - це самий класичний рецепт приготування такого виду гарніру.
Що потрібно?
Отже, для того щоб приготувати картоплю в духовці і побалувати себе, нам знадобляться продукти: 300 мілілітрів не надто густої сметани, олія, кілограм картоплі, два зубчики часнику, зелень, три столові ложки кунжутного насіння і спеції. Вибираючи кунжутне насіння, пам 'ятайте, що вони бувають двох видів: білі і чорні. Оскільки картопля у нас молода і дуже ніжна, то краще буде вибрати саме білий кунжут. Він додасть картоплі своєрідний запах і унікальний смак. Чорний кунжут більше підходить для смаженого м 'яса і більш жорстких продуктів. Він довше готується і володіє більш вираженим смаком, тому вибирати його до молодої картоплі не варто.
Картопля в духовці: процес створення кулінарного "шедевра"
Починаємо приготування з обсмажування білого кунжуту. Масло додавати не слід, оскільки кунжутне насіння містить невелику його кількість. Обсмажуємо картоплю до появи золотистого кольору. Незважаючи на те що у молодої картоплі дуже ніжна і тонка шкірка, необхідно її зчистити, оскільки це не дуже корисно для організму. Тому очищаємо нашу картоплю і розрізаємо її на половинки. Потім його солимо і додаємо спеції, а потім зрізом окунаємо в кунжут. На сковороду наливаємо невелику кількість олії і укладаємо підготовлену картоплю. Перед тим як поставити запікатися картоплю, необхідно нарізати невеликими кружечками часник і укласти зверху. Смажимо д
про готовність.
Соус
Для того щоб приготувати соус, треба змішати сметану з невеликою кількістю хріна і витисненого часнику. Соус трохи солимо і перчим.
Картопля в духовці - заключний етап
Готовій картоплі даємо трохи охолонути і викладаємо її на тарілку. Зверху наливаємо холодний соус, а потім посипаємо дрібно нарізаною зеленню.
Кілька слів наостанок
Картопля готова до вживання. Вдале поєднання сметани і молодої картоплі додасть страві незабутній смак, а кунжут забезпечить трохи пікантності. Приємної вам трапези!