Курка, яка приготована в духовці, є досить простою, але при цьому дуже смачною стравою. Дієтологи також не проти такої їжі, оскільки м 'ясо курки містить в собі легко засвоювані тваринні білки, а ще й інші не менш корисні речовини.
За якої температури запікати курку в духовці
Температура повинна бути близько двохсот-двохсот п 'ятдесяти градусів, а питання про час приготування залежатиме від таких факторів:
- розмірів тушки;
- інгредієнтів, з якими буде запікатися курка.
Але м 'ясо готується досить швидко, і тому важливо не пересушити його.
Курку запікають разом з часником, ріпчастою цибулею і картоплею. Птах набуває красивого золотистого кольору, аромату і виходить дуже соковитим.
Інгредієнти:
- Курка.
- Часник.
- Ріпчаста цибуля.
- Картопля.
- Чорний перець, сіль, а також спеції до смаку.
Приготування
Тушка повинна бути охолодженою, але підійде і заморожена. Для маринування можна використовувати абсолютно будь-який посуд або спеціальні пакети. У них викладають курку, видавлюють кілька зубчиків часнику, посипають чорним перцем, сіллю і спеціями. Після цих приготувань все поливається рослинною олією, щоб приправи зв 'язалися. Також можна заздалегідь перемішати всі інгредієнти і потім обмазати ними продукт. Внутрішню частину курки варто обробити особливо ретельно, а потім і всю тушку. Під час натирання необхідно звертати увагу на ті ділянки, куди можна потрапити пальцями (простір між філе і шкуркою, шийка і так далі).
Після завершення цього процесу птаха загортають у пакет і на тридцять-сорок хвилин залишають маринуватися. За цей час необхідно начистити цибулю і картоплю. На противні розміщується рукав для запікання, в нього поміщається тушка, а навколо неї - ріпчаста цибуля, картопля і цілі зубчики часнику. Все має бути розташоване так, щоб грудна частина не була прикрита овочами.
Верхня частина рукава затискається стрічкою, залишається невеликий запас. Для виходу з рукава пара необхідно зробити кілька маленьких надрізів. Щоб все добре пропеклося, всередині рукава має циркулювати гаряче повітря. Дуже просто відповісти на питання про те, за якої температури запікати курку в духовці в рукаві: вона повинна бути розігріта до двохсот градусів. За часом господині повинні орієнтуватися самі, оскільки всі духові шафи мають свої особливості. Але як тільки на курці з 'явилася красива золотиста корочка - вона готова.
Курка, запечена у фользі
Відмінним варіантом для сімейної вечері буде ароматна, хрустка, смачна курочка, яку тільки дістали з духовки. До неї підійде більшість гарнірів: від простої картоплі до різотто. Приготування такої страви займає мінімум часу і зусиль.
Інгредієнти:
- Ціла курка (на півтора-два кілограми).
- Майонез.
- Спеції, перець.
- Зелень.
- Фольга.
При якій температурі запікати курку в духовці в фользі. Спосіб приготування
Для початку необхідно видалити нутрощі і гарненько все промити. Зовні і всередині її натирають спеціями (можна взяти куркуму, мелений коріандр, а також мускатний горіх). Якщо є можливість, то курку краще залишити на дванадцять годин у холодильнику, щоб вона гарненько промаринувалася. Але якщо часу немає, то її залишають на двадцять хвилин. Потім її загортають у кілька шарів фольги, духовку розігрівають до двохсот градусів і залишають готуватися на сорок хвилин. Якщо є необхідність, то температуру, а також час запікання можна збільшити. Через двадцять хвилин готування фольгу краще трохи відкрити, так курка буде ще смачнішою.
Курка в пакунку
Популярна страва, яка виходить ароматною і соковитою.
Інгредієнти:
- кухарна сіль;
- тушка;
- спеціальні добавки;
- мелений перець;
- сметана або вершкове масло.
Спосіб приготування
Перед тим як дізнатися, за якої температури запікати курку в духовці, необхідно зайнятися її приготуванням. Під проточною водою гарненько промивається тушка. Для приготування маринаду необхідно розтопити вершкове масло. Його можна замінити на жирний кефір, майонез або сметану. Додають спеції і сіль, курку викладають на страву і натирають її маринадом не тільки зовні, але і всередині. Її залишають на півтори години, за цей час вона добре промаринується. Якщо використовуються кисломолочні продукти, то найкраще залишати на цілу ніч. Після цього тушку поміщають у пакет для запікання, а його вільні краї закріплюються спеціальним затиском. Не знаєте, за якої температури запікати курку в духовці в пакеті? Це дуже просто, духовка повинна бути нагріта до 170 градусів, а час приготування складе близько 45-55 хвилин. Після цього рукав розривається, і страва готується ще приблизно 15-25 хвилин, поки не з 'явиться рум' яна корочка і приємний аромат.
Результат порадує не тільки своїм виглядом, але і прекрасним смаком. Страва прийдеться до вподоби всій родині і стане хорошим рішенням для вечері.