Якою має бути начинка для тарталеток - кілька доступних варіантів

Якою має бути начинка для тарталеток - кілька доступних варіантів

Які салати можна покласти в тарталетки

Найчастіше ці невеликі кошики з тіста або картоплі використовують для подачі різного роду салатів. Начинка для тарталеток повинна бути некрупно нарізана. Ідеально підійдуть традиційні олів 'є, крабовий салат, а також закуска з сиру, яєць і майонезу з часником. В принципі, можна експериментувати з креветками та іншими морепродуктами. Зручність тарталеток полягає не тільки в ефектності подачі, але і в тому, що так салати можна брати з собою на пікніки (в тарілках це незручно).

Пісочні кошики

Ялини в господарстві є невеликі металеві форми для кексів, тарталетки можна спекти самостійно. Для цього знадобляться: півтори склянки сметани, чверть пачки масла, 1 яйце, сіль і борошно (близько 2 склянок). У тарталетки з солодкою начинкою можна додати цукру (півсклянки), в цьому випадку і борошна може знадобитися трохи більше. Замішують пісочне тісто, поєднавши всі інгредієнти (при бажанні можна додати трохи молотого перцю), а потім ставлять його в холод на півгодини. Формують кошики, розкатавши тісто і порізавши його квадратами, а потім пальцями втискають тісто у форму, намагаючись зробити стінки кошиків якомога тоншими. Випікають їх у неохопленій духовці до золотистого кольору.

Шарі тарталетки

Якщо начинка для тарталеток буде творожною або сирною, можна їх приготувати з шару тесту у вигляді корабликів. Пласт тіста розкочують, ріжуть на квадрати, копіюють краї, отримуючи форму човників, і укладають на пергаментний папір. Щоб дно "корабликів" не піднімалося, на нього потрібно викласти трохи гороху або квасолі, які згодом прибирають. Випікають "човники" хвилин 15 в духовці при середній температурі. Для отримання рум 'яного золотистого кольору краю човнів можна змастити збитим жовтком.

Творожно-сирна начинка для тарталеток

На 100 г сиру потрібно взяти стільки ж сиру, трохи майонезу, зелень, часник. Сир натирають на великій терці, змішують з сиром і зеленню, солять, посипають перцем і рубаною зеленню, додають майонез і гарненько перемішують. Начинку розкладають по тарталетах, вкрала зверху оливкою, ломтиком болгарського перцю або гілочкою петрушки.

Начинка з креветками і авокадо

Знадобиться авокадо - 1 штука, креветки - 200 г, сіль, лимон, трохи червоної ікри. Креветки слід відварити і очистити. Авокадо розім 'яти виделкою (або блендером), посолити, сбрызнуть соком лимона. На дно кожної тарталетки потрібно покласти трохи авокадо, звірку красиво розмістити креветки і кілька ікринок. Подавати на страві з салатним листям і дольками лимона.

Овочева начинка для тарталеток

В принципі, підійдуть будь-які овочі, наявні. Як варіант - кабачок, 2 моркви середніх розмірів, болгарський перець, цибуля, сир, зелень. Морква і кабачок трут на великій терці, цибуля і перець ріжуть кубиками. Всі овочі гасять, солять, посипають перцем і сушеним орегано. Начинку викладають у тарталетки, посипають сиром і ставлять на хвилину в мікрохвильовку. Подавати їх можна теплими або гостилими, посипавши зеленню.

Творожно-ягідна начинка

Солодкі кошики можна наповнити солодкою і одночасно корисною масою. Для цього беруть пачку жирного сиру, склянку сметани, цукор за смаком, можна додати ванілі. Всі інгредієнти змішують блендером до отримання однорідної маси і розкладають по тарталетках. Зверху прикрашають свіжими (або замороженими) ягодами малини, їжачки, чорниці або полуниці.