Які продукти, що містять залізо, допоможуть впоратися з анемією?

Які продукти, що містять залізо, допоможуть впоратися з анемією?

У наші дні практично у кожної цілком здорової, на перший погляд, людини, можна виявити брак в організмі того чи іншого мікроелемента. Причому багато хто не поспішає вирішувати цю проблему, вважаючи, що нічого серйозного і страшного в ній немає. Однак дефіцит деяких елементів, таких як залізо, наприклад, може з часом призвести до тяжких наслідків, викликавши порушення в роботі систем і органів і погіршення самопочуття. Тому якщо вам діагностували анемію (або є передумови до неї), включіть в раціон продукти, що містять залізо. Докладніше про них можна дізнатися з цієї статті.

Хто знаходиться в "" групі ризику ""?

Для початку давайте розберемося, хто більшою мірою схильний до залізодефіцитної анемії. До групи ризику можна віднести всіх жінок (оскільки вони щомісяця втрачають багато крові), а також маленьких дітей (у перші роки життя). Крім того, брак цього елемента часто відчувають вегетаріанці. А все тому, що залізовмісні продукти харчування мають в основному тваринне походження. Це червоне м 'ясо (яловичина, свинина), печінка, жовтки яєць. Але кожен з представників групи ризику цілком може впоратися з проблемою, скоригувавши свій раціон.


Джерела заліза

Як вже говорилося, основним джерелом заліза є м 'ясо. Але далеко не єдиним. І навіть люди, які взагалі не вживають тваринну їжу, можуть заповнити її дефіцит в організмі. Які продукти, що містять залізо в достатніх кількостях, нам відомі?

Перша група

Більше 4 мг елемента можна отримати з наступних компонентів живлення:

  • крупи та бобові (гречка та рис, вівсянка та пшоно, квасоля та горох);
  • гриби (особливо білі);
  • горіхи і сухофрукти (курага, ізюм);
  • ягоди чорниці;
  • соєвий сир тофу.

Друга група

Друге місце займають наступні продукти (до 1 мг заліза):

  • морепродукти, а також деякі види риби (скумбрія, сардина);
  • практично всі зернові;
  • буряк, редис, картопля;
  • яблука.

Третя група

Меншою мірою представлено залізо в продуктах харчування з третьої групи:

  • абрикоси, лимони, вишня, виноград, банани;
  • баклажани, морква;
  • яєчний білок.

Потреба в залізі і принципи його засвоєння

Вживання продуктів з усіх трьох груп (у різних кількостях і поєднаннях) дозволить вам заповнити брак заліза, зберігши при цьому різноманітність раціону. У середньому людському організму необхідно 1,5 мг заліза. Однак з їжі засвоюється лише 10% мікроелемента, а тому добова потреба заліза, що надходить з їжею, зростає в 10 разів. Щоб поліпшити процес засвоєння цієї речовини, потрібно знати, з чим вживати продукти, що містять залізо. Так, його всмоктуванню сприяє вітамін C, який можна отримати з соків цитрусових і томатів, шпинату і броколі, моркви і брюссельської капусти. А ось продукти, багаті кальцієм, навпаки, заважають засвоєнню заліза. Їх краще вживати окремо.

Небезпека браку заліза

Не ігноруйте брак цього важливого мікроелемента у своєму організмі. Пам 'ятайте, що він є основною складовою гемоглобіну, який переносить кисень до всіх клітин, тканин і органів. Отже, його недолік може істотно підірвати здоров 'я, викликати збої в роботі всіх органів. Залізо - життєво важливий мікроелемент, а тому жарти з ним погані. Бережіть своє здоров 'я, частіше включайте в раціон продукти, що містять залізо, і не забувайте гуляти на свіжому повітрі.