Які продукти містять селен? Дізнаємося!

Які продукти містять селен? Дізнаємося!

Запорука здоров 'я - це, звичайно ж, правильне харчування. Необхідно, щоб раціон людини був багатий і різноманітний. Тоді його організм буде отримувати всі корисні речовини. Про один з таких мікроелементів ми і поговоримо сьогодні. Отже, селен. Що це мікроелемент? Навіщо необхідний? Ці та інші питання ми розглянемо в сьогоднішній статті.

Які продукти містять селен? Зараз розберемося. Селен є важливим мікроелементом. Він необхідний для людини поряд з кальцієм, калієм, цинком та іншими елементами.


Розгляньмо, яка його роль в організмі

  • Уповільнює процес старіння за рахунок збільшення активності стовбурових клітин.
  • Покращує стан нігтів, а також волосся.
  • Антиоксидантний захист.
  • Регулює роботу організму.
  • Підвищує рухову активність.
  • Знижує головний біль, прибирає запаморочення.
  • Покращує сон, настрій, апетит, а також стан шкіри.
  • Захист організму від шкідливих речовин.

Брак селена

Як ми бачимо, роль селена не перебільшена. Брак його призводить до таких наслідків:

  • Погіршення стану шкіри, волосся, нігтів;
  • Ризику розвитку різних патологій.
  • Зниження функції печінки (дезінтоксикаційної та белоксинтезуючої).
  • Розвитку запальних захворювань суглобів тощо.

Надлишок селену

Також зазначимо, що дефіцит цього мікроелемента найбільш часто відзначається у вегетаріанців, оскільки в їх раціон не входять м 'ясні та рибні продукти, що містять селен. Запас Se заповнюється великим об 'ємом часнику або пивних дріжджів, з яких він легко засвоюється, завдяки тому, що він знаходиться у своїй біологічно активній формі. Проте налягати на ці продукти не варто. Надлишок селену теж може призвести до негативних наслідків.

Може виникнути:

  • Порушення роботи ЖКТ, як наслідок - нудота, блювота, випалювання, діарея та інше.
  • Випадання волосся, висип або почервоніння на шкірі.
  • Стомлюваність, дратівливість.
  • Порушення роботи щитовидки та сечостатевої системи.

Норми споживання

Так скільки ж цього мікроелемента необхідно для людини і в яких продуктах міститься селен?

Для кожної вікової групи своя норма споживання:

Вікова група


Норма споживання Se, мкг/день

Від народження до 6 місяців

10

Від 6 місяців до року

15

Від 12 місяців до 6 років

20


Сім-десять років

30

11-14 років

40 (молоді люди), 45 (дівчата)

Від 15 до 18 років


50

Понад 19 років

70 (чоловіки), 55 (жінки)

   

Для вагітних добова норма становить - 65 мкг/день, максимум - 200 мкг/день.

Для годувальників - 75 мкг/день, максимальна кількість така ж, як і для жінок у становищі.


Корисна їжа

Отже, ми плавно підібралися до теми нашої статті: в яких продуктах міститься селен.

У великому обсязі він знаходиться в борошні грубого помолу, а також морської солі. Селен присутній у проросших зернах пшениці, які, крім цього мікроелемента, містять величезну кількість мінералів і вітамінів. Багато сучасних людей починають свій день зі сніданку з пшеничними відрубами, забезпечуючи себе необхідним запасом даного мікроелемента з самого ранку. Відповідно, у складі чорного хліба з борошна грубого помолу він міститься у великій кількості.

Отже, селен в продуктах. В якій їжі міститься цей мікроелемент? Крім перерахованих вище продуктів, він є в грибах, дріжджах, часнику і кукурудзі. Так, якщо ви не звикли снідати відбитками і вважаєте їх моторошно несмачними, то можете почати день з кукурудзяних пластівців. На ринку представлений широкий вибір, і знайти відповідні не складе труднощів, головне, щоб вони були з сортів, які збагачені селеном (перевіряйте склад на упаковці, де обов 'язково зазначено вміст мікроелементів). Навіть якщо ви з 'їли невелику кількість кукурудзяних пластівців, ви забезпечили себе запасом Se і підкріпилися.

З рибних продуктів, що містять селен, необхідно відзначити оселедець, лангустів, креветки, кальмари і, звичайно, рибу. А з м 'ясних продуктів багаті мікроелементами всі субпродукти. Але виділимо курячий жовток, який також містить селен поряд з іншими корисними вітамінами, недарма багато хто починає свій день з варених або смажених яєць. Однак пам 'ятайте, що при термічній обробці продуктів вміст мікроелемента зменшується. У консервах і концентратах його менше вдвічі порівняно зі свіжими продуктами. Нарешті, брак вмісту Se в ґрунті веде до зменшення його кількості в їжі.

Тепер ви знаєте, в яких продуктах міститься селен. Не варто накидатися на вищевказані яства і їсти все підряд в неймовірних кількостях, інакше виникне надлишок, наслідки якого вже описані. Щоб ви могли розраховувати, скільки вам необхідно з 'їсти їжі, зведемо всі продукти, багаті селеном, в таблицю і вкажемо вміст нашого мікроелемента.


Назва продукту

Вміст мікроелемента, мкг на 100 гр продукту

Сушені білі гриби

100

Сушені вішенки

110

Насіння соняшника

49

Соя

6

Кокос (включає м 'якоть і стружку)

80-81

Фісташки

45

Яйце

7-10

Яєчний жовток

20

Куряче м 'ясо

14-22

Курячі грудки

16

Часник

20-40

Свиняче сало

200-240

Свинячі нирки

27

Баранячі нирки

8,8

Яловича печінка

4-6

Яловичина

1-3,5

Яловиче серце

45

Пшениця

40 і менше

Нут.

12

Горох

8

Квасоля

9

Бринза

250

   

Сир

120

Тунець

12

Омари

130

Кальмари

66

Морська риба

2-20

Оселедець

46

Мідії

43

Лосось

43

Камбала

46

Скумбрія

42

Варені краби

17

Тріска

34

Креветки

23

Устриці

23

   

Невеличкий висновок

Ось ви і дізналися, в яких продуктах міститься селен. Слід сказати, що наведена таблиця не є точною на сто відсотків, оскільки можливі коливання вмісту селену в тих чи інших продуктах. Пам "ятайте, що здоров" я потрібно берегти! Тепер ви знаєте, що найкращий спосіб отримати цей мікроелемент - вживати селен у продуктах харчування. Завжди стежте за своїм станом здоров 'я, правильно харчуйтеся!