Вплив кальцію на організм людини
Людині необхідні солі кальцію для повноцінної роботи серця. Кальцій зміцнює стінки судин, бере участь в обмінних процесах організму. Важливо, в яких продуктах міститься кальцій. Він сприяє зростанню і зміцненню кісткової тканини, впливає на нервову систему, є дуже важливим елементом для відновлення печінки.
Де міститься кальцій?
Солі кальцію мають протизапальні властивості, надійно захищають від різних інфекцій під час спалахів епідемій. При нестачі кальцію в організмі падає фізична активність і витривалість людини. Які продукти містять кальції? З "єднання кальцію знаходиться у всіх тварин і рослинних тканинах, тому, споживаючи продукти рослинного і тваринного походження, організм отримує кількість кальцію, достатню для життєдіяльності.
Треба мати уявлення про те, в яких продуктах міститься кальцій, який легко засвоюється. Це в першу чергу продукти рослинного походження. Наприклад, з бобових: боби, квасоля, зелений горошок, чечевиця. З фруктів найбільша кількість кальцію в апельсинах, а також у шипшині, персиках, винограді, абрикосах, крижовнику та смородині. Сюди можна віднести землянику, вишню, їжачку. Високий його вміст в яблуках, особливо в шкірці, тому шкіряку знімати з яблук не рекомендується.
Постачальники кальцію
Кальцієм багатий селер, шпинат, крес-салат, цибуля, спаржа. Їсти їх потрібно в сирому вигляді. Слід зазначити, що кальцій міститься не тільки в редисі, але і в його ботві. Він є в картоплі, моркві, броколі, ріпі. Велика його кількість у крапиві, зелених зернах пшениці і в листях молодого одуванчика. Постачальниками кальцію є також горіхи, кунжут і фундук. Фундук, наприклад, містить кальцію 226 мг в 100 г. Досить з 'їсти 3-4 горіха в день для задоволення потреби організму в цьому елементі. Багато його в рибі, особливо в лососі, а також в яйцях, вівсяній крупі, в житньому хлібі.
Добре засвоюється кальцій з кисломолочних продуктів: сиру, сметани, йогуртів, кефіру, різних сирів і простокваші, а також з молока. При цьому відсоток жирності не впливає на його кількість. Слід зазначити, що знежирені продукти корисніші, оскільки містять менше холестерину. Тому інформацією про те, в яких продуктах міститься кальцій, повинен володіти кожен.
Кальцій для вагітних
Кальцій необхідний вагітним жінкам, оскільки є основним елементом для кісткової тканини майбутньої дитини. Тому те, які продукти містять кальцій, майбутні мами просто зобов 'язані знати. Він оберігає маму від стресів, допомагає зберегти зуби, знижує ризик викидня, сприяє меншій втраті крові під час пологів. Продукти, що містять кальцій, для вагітних - це знежирене молоко і кефір, а також овочі, особливо капуста, часник, селера, фрукти та ягоди, риба.
Оксалати
Важко засвоюваний кальцій містять багато продуктів. Він складається з таких речовин, як оксалати. Оксалати - щавелекислі солі, що зв 'язують кальцій. Які продукти містять кальції такого роду? Оксалат кальцію міститься в щавелі, кислиці, насінні маку, ревені, буряку, петрушці. Здорова людина може харчуватися овочами з оксалатами в помірних кількостях, але люди з хворими нирками повинні обмежити їх споживання.