Торт "Сніговик" - це чудова ласощі, яка може стати окрасою будь-якого новорічного столу. У нашій статті представлені три різні варіації даного святкового частування. Як приготувати таке ласощі і як зробити на торт сніговика з мастики? Про ці та багато інших кулінарних хитрощів ми розповімо в нашій статті.
Новорічний торт "Сніговик"
Природно, можна придбати частування для святкового столу і в супермаркеті, проте купівельна солодкість не принесе такого задоволення, як торт, приготований власними силами.
Для приготування святкового торта "Сніговик" (фото ласощів наведено в статті) знадобляться нижчеперелічені продукти.
Корж:
- яйця - 3 шт.;
- какао - 3 ст. л.;
- борошно - 120 г;
- цукор - 100 г.
Крем:
- вершкове масло - 180 г;
- згущене молоко - 150 г;
- коньяк - 30 м.
Глазур:
- шоколадка - 1 шт.;
- молоко - 65 м.
Декор:
- горіхи - 150 г;
- цукрова пудра - 100 г.
Практична частина
Приготування новорічного частування в цілому займає близько 1 години. Щоб зробити заміс необхідно розтерти разом з цукровим піском яйця, потім додати до вмісту сметани і какао. Ретельно перемішати всі інгредієнти до однорідної маси і додати муки. Знову перемішати і додати соди, гашеної оцтом.
Після цього тісто викладається у форму мультиварки, попередньо змащену рослинною олією і присипану борошном. Випікається корж близько 45 хвилин на програмі "Випічка".
Для приготування вершкового крему слід нарізати масло на шматочки і розтерти його за допомогою міксера в окремій ємності разом зі згущеним молоком. При бажанні в крем можна додати трохи коньяку і ванільний цукор.
Щоб приготувати глазур необхідно скористатися шоколадною плиткою. Її слід розтопити на водяній лазні, додавши трохи молока і маленький шматочок олії.
Після відведеного часу, з мультиварки слід дістати отриманий бісквіт. Потім розрізати його навпіл і одну з частин промазати вершковим кремом. Накрити другою частиною і промазати верхівку торта "Сніговик" по поверхні і по боках глазур 'ю.
Для прикраси новорічної солодощі можна скористатися волоськими горіхами або арахісом. Його слід очистити і подрібнити за допомогою молоточка або ножика. Коли арахіс буде готовий, їм слід скористатися як декор для боків ласощів. Верхівку такого частування, як правило, прикрашають малюнком сніговика, який наносять через трафарет, посипаючи по контуру цукрову пудру.
Як зробити торт у вигляді сніговика?
Такий оригінальний тортик обов 'язково створить новорічний настрій, причому ще під час приготування. Приготувати таке ласощі досить просто, ще легше його оформити. Для цього знадобляться наступні продукти.
Тесто:
- борошно - 2 склянки;
- згущенка - 200 г;
- вершкове масло - 250 г;
- цукровий пісок - 70 г;
- кокосова стружка - 1 уп.
Крем:
- жирні вершки - 3,5 ст.;
- згущенка - 200 г;
- сир - 0,6 кг;
- горіхи - 200 г;
- кокосове молоко - 4 ст.
Покрокові рекомендації
Щоб приготувати торт у вигляді сніговика (фото оригінальної солодощі розміщені в статті) для початку необхідно змішати борошно, цукор, кокосову стружку, згущене молоко та олію. Тісто має стати еластичною і однорідною масою. Після цього його слід загорнути в щільну харчову плівку і покласти в холодильник як мінімум на 50 хвилин.
У цей час необхідно підготувати 2 форми і промазати їх маслом. Одна з них за розміром повинна бути трохи більше, ніж друга. На клейонці, попередньо посипаній борошном, потрібно розкатати 2 кола, які б збігалися з діаметром форми. Потім слід викласти приготовані кола в ці форми і поставити в заздалегідь розігріту духовку. Випікаються коржі протягом 30 хвилин при температурі 180 ° C.
Щоб підготувати крем, спочатку необхідно обсмажити подрібнені горіхи. Після чого розвести в холодній воді желатин і залишити його на деякий час, щоб він набух. Коли час підійде, поставити желатин на слабкий вогонь і варити, поки повністю не розчиняться гранули. З сиру необхідно зробити однорідну творожну масу, змішавши ванільний цукор, згущене і кокосове молоко. Вершки збити міксером і з 'єднати з отриманою творожною масою, і підсмаженими горішками. Після цього отриманий крем слід перекласти в 2 формочки (бажано, щоб їх діаметр збігався з коржами) і поставити застигати на кілька годин в холодильник.
Після закінчення даного часу на коржі з тіста необхідно акуратно викласти кола з крему. Під час прикраси верхівки можна проявити фантазію: сніговика присипати кокосовою стружкою, очі створити з родзинки, ґудзики замінити шматочками фруктів.
Сніговик зі мастики
Така солодкість є істинно святковим, зимовим і веселим ласощами, а також прекрасною окрасою новорічного столу. На приготування смачного і незвичайного торта "Сніговик" доведеться витратити трохи старань і максимум зусиль, зате присутні на святі діти прийдуть в захват від такого незвичайного частування. Для приготування знадобляться нижчеперелічені інгредієнти.
Для тесту:
- борошно - 0,4 кг;
- яйця - 2 шт.;
- вершкове масло - 250 г;
- ізюм - 75 г;
- молоко - 4 ст. л.
Для верхівки:
- біла мастика - 600 г;
- олійний крем - 200 г;
- синя мастика - 200 г;
- чорна мастика - 100 г;
- помаранчева мастика - 100 г.
Рецепт торта
Приготування новорічного ласощів необхідно почати з розігрівання духовки. У цей час можна замочити ізюм і промазати форму для запікання, використовуючи для цих цілей вершкове масло. У форму потрібно постелити пергаментний папір, а також змастити його маслом за допомогою спеціальної пензлика. Потім блендером протягом декількох хвилин на невеликій швидкості слід збити цукрову пудру, ванільний порошок, корицю, вершкове масло і цедру апельсина. Після цього перемкнути електричний апарат на більш швидку швидкість і продовжити процес до отримання однорідної і повітряної маси.
В окремий посуд слід помістити яйця, молоко і вино. Ці інгредієнти потрібно збити міксером. Потім додати їх до просіяного борошна, розпушувача і родзинки. Ретельно перемішати всі інгредієнти між собою і з 'єднати з заздалегідь підготовленими за допомогою блендера компонентами. Далі отриманий заміс потрібно скласти в підготовлену форму, при необхідності вирівнявши краї шпателем. Випікати тісто варто протягом 50 хвилин у духовці при температурі 180 ° C. Витягувати з форми торт слід, після того як він охолоне.
Декорування новорічного ласощів
Отриманий корж слід промазати по поверхні олійним кремом. Після чого накрити його розкатаним листом з білої мастики, попередньо присипаним цукровою пудрою.
З блакитної мастики потрібно зробити шапочку для сніговика, з чорної - очі, а з помаранчевої - красивий носик. Весела посмішка на дитячому торті "Сніговик" може з 'явитися за допомогою ножика, а рум' янець на щоках - при використанні харчового барвника рожевого або червоного кольору.